Bourgognesill

Det här behöver du:

• 4 stora urvattnade sillfiléer
• 1 strimlad rödlök

Marinad:

• 1 dl farinsocker
• 0,5 dl vatten
• 1 dl rödvinsvinäger
• 0,25 dl majsolja
• 1 dl Bourgogne
• 4 msk tomatpuré

Gör så här:

1. Lös upp farinsockret i vattnet och vinägern.
2. Rör ner oljan, rödvinet och tomatpurén.
3. Låt sillfiléerna ligga i marinaden i två dygn.
4. Strö över den strimlade löken. Servera.