Det här behöver du (6 port): Lag: 0,75 l vatten 1,5 dl socker 10 blad basilika Citronskal Aprikospuré Minestronesoppa: 1,5 dl fint hackade söta morötter 1,5 dl fint hackad squash 1 st mogen mango 0,5 st färsk ananas 3 st kiwi 1 st mogen papaya Gör så här: Koka upp lagen och låt den svalna. Förväll morötterna och squashen i … [Läs mer...] om Minestronesoppa
Morötter
Amerikansk (falsk) hummersoppa
Det här behöver du (8 port): 2 st stora morötter 2 brk fiskbullar i hummersås 4 msk idealmjöl 1,5 l vatten 0,5 l grädde 1 dl hummerfond 2 dl cremé fraiche Gör så här: Riv morötterna mycket fint. Hetta upp lite smör i en stekpanna och fräs morötterna snabbt. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt vatten och hummerfond. Koka upp. Kör … [Läs mer...] om Amerikansk (falsk) hummersoppa
Meny den 12 oktober 2002 – Husfruns herrmiddag
Tillagad av Köksceremonimästaren och Ankaret Sojamarinerad lax med apelsinsmörsås. Oxfilé med balsamicosås och getostgratinerat potatismos. Minestronesoppa med basilikaglass. … [Läs mer...] om Meny den 12 oktober 2002 – Husfruns herrmiddag