Bishop’s Ale – Bothnian Bay Beer Brewers

Denna ale blir ca 5.2% ABV med fina toner av crystal malt, måttlig humlearom, måttlig beska – mycket drickvänlig.

Det här behöver du (21 liter):

Använd en English Ale yeast eller jästen som följer med ölsatsen under locket. Det är viktigt att jäsningen sker i 21 gr C.

Gör så här:

Krossa Specialmalten lätt (lägg t.ex maltkornen i en plastpåse och använd en brödkavel för att krossa kornen. De ska inte malas utan öppnas/krossas.) Koka upp 2 liter vatten och ta bort från plattan, lägg specialmalten i en kokpåse och låt det sedan dra i det heta vattnet under lock i ca 30 minuter, ta bort maltkornen och koka sen upp vätskan.
Lägg i 10g East Kent Golding (EKG) pellets i den kokta vätskan och låt sedan dra med locket på i ca 30 minuter.
Lös upp ölsatsens maltextrakt, Brew Enhancer 2 och Light Dry Malt i jäskärlet med 2 liter hett vatten (förslagsvis de 2 liter du just kokat). Fyll på med kallt vatten till 19 liter och blanda väl. Kontrollera temperatur (och ev densitet om du vill det). Jästemperaturen ska ligga på 21 grader. Justera ev temperaturen med iskallt vatten till max 21 liter eller valfri vätskevolym.
Tillsätt 20 gr EKG i jäskärlet när skummet lagt sig efter några dagar.
Jäs i 21 gr C. Tappa om på flaska när densiteten ligger stabilt över 2 dagar. Prima och låt efterjäsa på flaska som brukligt.

Läsarkommentarer