A
Afrikansk soppgryta
Det här behöver du (16 port): 8 rödlökar 4 - 8 sötpotatisar 8 - 12 selleristjälkar 4 squash 8 msk ...
Läs mer...
Läs mer...

Alvas färgglada fisksoppa
Det här behöver du (4 personer): 250 g lax i bitar 250 g torsk i bitar 100 g räkor 100 ...
Läs mer...
Läs mer...

Americano
Det här behöver du: 3 cl söt röd vermouth 3 cl campari bitter clubsoda Gör så här: Bygg i ett ...
Läs mer...
Läs mer...
Amerikadessert
Det här behöver du (och så här gör du): 2 dl grädde 2 tsk vanillinsocker Vispas i kärl 1 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Amerikansk (falsk) hummersoppa
Det här behöver du (8 port): 2 st stora morötter 2 brk fiskbullar i hummersås 4 msk idealmjöl 1,5 l ...
Läs mer...
Läs mer...
Amerikansk dessert
Det här behöver du (4 port): 2 dl grädde 2 tsk vanillinsocker 2 äggvitor 2 äggulor 1 dl socker 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Amerikanska drömhamburgare
Det här behöver du (8 port): 1kg nötfärs 0,5 dl grädde 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 2 msk honung ...
Läs mer...
Läs mer...
Ankarets chilesylt
Det här behöver du: 250 g krossade San Marzanotomater (minst) 4 röda chilefrukter, finhackade (utan frön) (gärna) 2-3 piri-piri frukter (minst) ...
Läs mer...
Läs mer...
Ankarets dragonsenap
Det här behöver du: 0,75 dl vispgrädde 1 ägg 3 msk socker 2,5 msk senapspulver (Colmans) 0,5 msk smör 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Ankarets körsbärssylt med choklad
Det här behöver du (4 port): 1 kg körsbär eller bigarråer 1 paket syltsocker 1 msk citronsaft 75 g mörk ...
Läs mer...
Läs mer...
Ankarets portersenap
Det här behöver du: 0,75 dl vispgrädde 1 ägg 4 tsk honung 2,5 msk senapspulver (Colmans) 0,5 msk smör 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Ankbröst med konjaks- och madagaskapepparsås
Det här behöver du (4 port): 800 g ankbröst Kartofler: 1 msk olja 10 g smör 400 g potatisar 100 ...
Läs mer...
Läs mer...
Annas Crema Catalana
Det här behöver du (4 port): 2 dl grädde 2 dl mjölk 0,75 dl strösocker 4 äggulor 1 kanelstång 0,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Ansjovissvepta oliver
Det här behöver du: Ansjovisfiléer i olja Pimentofyllda gröna oliver Tandpetare Gör så här: Dela ansjovisfiléerna på längden. Svep en ...
Läs mer...
Läs mer...
Apelsinmarmelad med whisky och muscovadosocker
Det här behöver du: 800 g apelsiner, söta med tunt skal 1 citron 2 dl vatten 2 dl whisky, ej ...
Läs mer...
Läs mer...
Apelsinsås
Det här behöver du: 4 st schalottenlökar 2 st apelsiner 1 dl strösocker 2 msk rödvinsvinäger 1 dl torrt, vitt ...
Läs mer...
Läs mer...
Apelsinsås doublé
Det här behöver du för det rätta alternativet (4 port): 5 msk smör 5 msk vetemjöl 10 dl hönsbuljong 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Apelsinsoppa från främre orienten
Det här behöver du (4 port): 2 msk potatismjöl 4 dl vatten 6 dl pressad apelsin, eller 6 dl ej ...
Läs mer...
Läs mer...
Apelsintoppad glass med chokladöverdrag
Det här behöver du (8 port): 2 pkt vaniljglass 2 st mörk blockchoklad 4 st apelsiner 1 dl grädde 1 ...
Läs mer...
Läs mer...

ARrakskaka
Det här behöver du (10 bitar): 3 ägg 3½ dl strösocker 1 msk arraksarom 3½ dl vetemjöl 100 g smält ...
Läs mer...
Läs mer...
Asienkryddad räktoast
Det här behöver du (12 förrätter eller 24 små toast): 12 skivor vitt formbröd Smör till stekning 1 kg färska ...
Läs mer...
Läs mer...
B
Baba ganoush
Det här behöver du (14 personer): 7 auberginer (à ca 300 g) 14 msk ljus tahini 3 1/2 riven vitlöksklyfta ...
Läs mer...
Läs mer...
Bacon och spenatfyllda crêpes
Det här behöver du (4 port): 2 pkt bacon á 140g 1 pkt bladspenat á 250g (fryst) 2 ½ dl ...
Läs mer...
Läs mer...

Bagna cauda
En dip som gör hela salladen. De italienska influenserna märks i bagna cauda, en fenomenalt god dip på olivolja och ...
Läs mer...
Läs mer...
Bakade kalvkotletter med madeirasky
Det här behöver du (8 port): 8 kalvkotletter, ca 150 g, med ben vetemjöl smör och olja till stekning 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Baklava
Det här behöver du (12 bitar): 300 g grovt mixade nötter (gärna valnötter, pistagenötter och mandel) 1 tsk malen kanel ...
Läs mer...
Läs mer...
Balsamicosås
Det här behöver du (6 port): 4 dl rödvin 3 msk balsamvinäger 3 msk kalvfond 1,5 msk strösocker 1 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Banana Split
Det här behöver du (4 port): 4 bananer 2 dl vispgrädde 4 kulor vaniljglass 4 kulor jordgubbsglass 4 kulor chokladglass ...
Läs mer...
Läs mer...

Barneys bärkräm
Det här behöver du (12 portioner): 1 l djupfrysta bär 3 l vatten Potatismjöl Socker Grädde Gör så här: Kör de ...
Läs mer...
Läs mer...
Basilikaglass
Det här behöver du (6 port): 2 krukor basilika 1 l mjölk 6 äggulor 1,25 dl socker 1 dl grädde ...
Läs mer...
Läs mer...
Båtsmans bästa fiskarsås
Det här behöver du: 1,5 dl gräddfil eller crème fraîche 0,5 dl majonnäs 1 msk honungssenap 0,5 litet syrligt äpple ...
Läs mer...
Läs mer...

Båtsmans Ekvatorialkyckling
Det här behöver du (4 port): 1 kg kycklingfilé eller 1 grillad kyckling 1 paprika 0,5 purjolök 3 hg champinjoner ...
Läs mer...
Läs mer...
Båtsmans ugnsbakade lax
Det här behöver du: 1 lagom stor bit filead lax Grovsalt Romsås: 3 dl crème fraîche 1 burk stenbitsrom 0,5 purjolök citronpeppar ...
Läs mer...
Läs mer...
BBC (Bailey’s Banana Colada)
Det här behöver du (1 port): 4 cl Baileys Irish Cream 4 cl Piña colada Mix 0,5 st banan 3 ...
Läs mer...
Läs mer...
Begova corba
Det här behöver du (4 port): 400 g Kycklingfilé 2 st Morötter 30-40 g Okra 1 st Selleristjälk 1 msk hackad persilja 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Benjamingravad Perca fluviatilis
Det här behöver du: Perca fluviatilis Allium porrum Anethum graveolens Petroselinum crispum Gin Saccharum officinarum NaCl Piper nigrum Citrus Kavring ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertil bästa bolognese
Det här behöver du: 2 kg blandfärs 1 msk svartpeppar, malen 0,5 tsk spiskummin, malen 0,5 msk basilika, torkad 0,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertils ärtsoppa
Det här behöver du (6 port): 500 g torkade gula ärtor 400 g rimmat sidfläsk (eller hälften rökt fläsk) Ett ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertils bästa tomatsås
Det här behöver du: 3 stora gula lökar 3-5 vitlöksklyftor 0,5 dl olivolja 1 lagerblad 1 dl tomatpuré 2 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertils bruna bönor
Det här behöver du (4 port): 1000 g bruna bönor (torkade) 2 st gul lök nejlika lagerblad vitpeppar sirap ättika ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertils grillsås
Ännu en trotjänare i grillsammanhang. Förmodligen alla BBQ-såsers anfader. Håller - precis som Bertil själv - fortfarande ställningen. Det här ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertils gubbröra
Det här behöver du (4-6 port): 4 st ägg, hårdkokta 70 gram ansjovis, finhackad 2 msk rödlök, finhackad 2 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertils julmumma
Det här behöver du: 1 dl gin 1 tsk kardemummakärnor 2 flaskor julöl à 33 cl 2 flaskor porter à ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertils lax med Astrids basilikasås
Det här behöver du (4 portioner): 4 st. laxfiléer, skinn- och benfria à 150 g 1 tsk salt 1 krm ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertils nubbesill
Det här behöver du (10-12 pers): 4 burkar matjesill (ca 500 g) 15 medelstora potatisar 1 rödlök 2 purjolökar 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Bertils snittar
Det här behöver du: Mjukt tunnbröd Ägg Rökt renkött Pepparrotskräm Creme fraiche Majonnäs Gräslök Räkor Gör så här: Koka äggen ...
Läs mer...
Läs mer...
Biff Greta
Denna rätt är en del av menyn den 9 mars 2013 - Dagen efter (dagen före) - tillagad av Ankaret, Vivörenoch Fumadoren ...
Läs mer...
Läs mer...
Biff Stroganoff
Det här behöver du: 500 g strimlat nötkött (innanlår eller biff) ca 2 msk smör 1 st gul lök 200 ...
Läs mer...
Läs mer...
Bifftomater med kryddfärs
Det här behöver du (4 port): 4 bifftomater 400 g köttfärs, helst kalvfärs 2 morötter 4 champinjoner 1 dl kesella 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Blåbärssås
Tillbehör till Helstekt renfilé Det här behöver du (5 port): Putsrester och köttben från renfilén 1 liten rödlök 4-6 krossade enbär ...
Läs mer...
Läs mer...
Blinier med lax
Det här behöver du: Bovetemjöl 7,5 dl Vetemjöl 7,5 dl Mjölk 15,0 dl Gräddfil 3,8 dl Ägg 7,5 styck Jäst ...
Läs mer...
Läs mer...

Blinier med pålägg (Блинер с начинкой)
Det här behöver du: Blinier 5 dl mjölk (ca 37°) 0,5 förp jäst, knappt 2 dl vetemjöl 2 dl bovetemjöl ...
Läs mer...
Läs mer...
Blodpalt med kött och märgben (Lappkok)
Det här behöver du (12 port): Tillräckligt med benkött från renryggMinst en märgpipa per portion6 dl blod av ren6 dl ...
Läs mer...
Läs mer...

Blodpannkaka med messmörsås och rårörda bär
Det här behöver du (som huvudrätt, ca 4 personer eller som förrätt, ca 8 personer): Blodpannkaka 3 dl renblod, alt. grisblod ...
Läs mer...
Läs mer...

Bloody Mary
Det här behöver du (1 drink): 4 cl vodka 1 dl tomatjuice 3 cl citron, pressad 1/2 krm worcestersås 1/2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Boeuf Bourguignon
Det här behöver du (12 personer): 3 st Vanliga morötter 3 st Gul lök 3 st Lagerblad 2400 g Högrev ...
Läs mer...
Läs mer...
Boeuf Bourguignon à la Per Morberg
Det här behöver du: 150 g sidfläsk200 g steklök (eller smålökar, fina)400 g champinjoner, i stora tärningar4 msk olja2 kg ...
Läs mer...
Läs mer...
Bönsoppa med rostad paprika
Rostad paprika ger denna soppa vacker färg och mycket god smak. Chilefrukterna bidrar med hetta. Det här behöver du (4 ...
Läs mer...
Läs mer...

Bouillabaisse
Den främsta symbolen för det sydfranska köket är bouillabaisse. Till denna är rosé det bästa vinet, både till och i ...
Läs mer...
Läs mer...
Bourgognesill
Det här behöver du: 4 stora urvattnade sillfiléer 1 strimlad rödlök Marinad: 1 dl farinsocker 0,5 dl vatten 1 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Brännösill
Det här behöver du: 0,6 kg sillfiléer urvattnade 1 l vatten 2 dl ättikssprit 1,5 dl grovsalt 0,5 dl socker ...
Läs mer...
Läs mer...
Branteviks kryddströmming
Det här behöver du (6-8 port): 1 kg strömming Första marinaden: 2 dl ättiksprit 6 dl vatten 3 tsk salt Torrmarinad: ...
Läs mer...
Läs mer...
Broccolisoppa med timjandressad ädelost
Det här behöver du (4 port): 250 g broccoli 0,5 purjolök 2 vitlöksklyftor Matolja 7 dl höns- eller grönsaksbuljong 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Bruschetta del Pescatore
Bertils macka mot sjösjuka med solmogna tomater och goda sardeller. Det här behöver du (1 macka): 4–6 sardeller 1 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Bruschetta med salami
Det här behöver du: 1 st baguette 1 dl olivolja 5 st vitlöksklyftor 1 nypa(or) örtsalt, efter smak 250 gram ...
Läs mer...
Läs mer...
Bruschetta med tomat (pan de tomate)
Det här behöver du: 1 st baguette 1 dl olivolja 5 st vitlöksklyftor 1 nypa(or) örtsalt, efter smak 4 st ...
Läs mer...
Läs mer...
C
Cajun Gumbo
Det här behöver du (4 port): 2 gröna paprikor 3 stjälkar selleri 2 rödlökar 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 300 ...
Läs mer...
Läs mer...
Campari Orange
Det här behöver du: 1 msk krossad is 2-3 cl Campari Bitter 2-3 dl pressad apelsin Gör så här: Blanda ...
Läs mer...
Läs mer...
Caponata
Det här behöver du (6 portioner): 4 auberginer, skurna i munsbitar 2 msk olivolja 1 lök, hackad 2 selleristjälkar, skivade ...
Läs mer...
Läs mer...
Ceremonimästarens gingravade lax
Det här behöver du (6 port): ca 1 kg lax 5 msk jodfri salt 3 msk socker 2 tsk grovmalen ...
Läs mer...
Läs mer...
Cheddargratinerad fläskfilé
Det här behöver du (4 port): 6 hg fläskfilé salt, vitpeppar Cheddarost Gräddsås 5 dl vispgrädde Sambal oelek Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...

Cheddartäckt fläskfilè i ugn
Det här behöver du (4 port): 6 hg fläskfilé salt vitpeppar 5 dl matlagningsgrädde sambal oelek cheddarost jasminris Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...
Cheesecake
Det här behöver du (4 portioner): 150 g Philadelphiaost 150 g Mascarponeost 2 dl Vispgrädde 50 g Mörk choklad 4 ...
Läs mer...
Läs mer...
Cheesecake i glas
Kanske vår snabbaste efterrätt – cheesecake på krossade digestivekex och färdig smaksatt kvarg. Supersnabbt enkelt och mycket gott. Det här ...
Läs mer...
Läs mer...
Chèvrefylld lövbiff
Det här behöver du (8 port): 8 stora lövbiffar Smör till stekning Salt Vitpeppar Fyllning: 150 g chèvre 4 tsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Chèvregratinerat potatismos
Det här behöver du (6 port): 1 kg potatis 1 pkt bacon 6 tunna skivor chèvre 2-3 msk smör 3 ...
Läs mer...
Läs mer...
Chili con carne
Det här behöver du (4 port): 1 gul lök, skivad 3 msk smör 1 grön paprika, skivad 300 g nötfärs ...
Läs mer...
Läs mer...
Chili Diablo
Det här behöver du (8 port): 4 msk smör 4 finhackade gula lökar 4 finhackade vitlöksklyftor 800 g nötfärs eller ...
Läs mer...
Läs mer...
CHOCKladmousse med kolasås
Det här behöver du (4 pers ): Kolasås 1 förp kondenserad mjölk sötad 200 g vispgrädde [2 dl] 120 g ...
Läs mer...
Läs mer...
Chokladdruvor med konjaksgrädde
Det här behöver du (4 port): En liten klase gröna druvor 0,5 kaka mörk blockchoklad Konjaksgrädde 1 äggula 2,5 msk ...
Läs mer...
Läs mer...

Chokladmousse på mörk och vit choklad
Det här behöver du: 200 g mörk choklad, 70% 4 st ägg 2 msk honung 200 g vit choklad 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Chokladpromékaka
Det här behöver du (4 port): 6 äggvitor 300 gr mörk choklad (70 %) 4 msk fruktsocker 0,5 dl starkt ...
Läs mer...
Läs mer...

Cirkulära äpplen
Trigonometriska ettan är ett trigonometriskt samband som erhålls om Pythagoras sats tillämpas på enhetscirkeln. Det här behöver du (12 port): ...
Läs mer...
Läs mer...
Coq au Vin
Det här behöver du (10 portioner): En bit rimmat eller färskt sidfläsk på 250 g 50 g smör 2,6 kg ...
Läs mer...
Läs mer...
Costolette di agnello con stufato di fagioli, limone e aglio
Det här behöver du (6 personer): 12 lammkotletter salt svartpeppar timjan Extra jungfruolivolja Bönragu 1,5 burk stora vita bönor 1.5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Coupe Melba
Desserten Coupe Melba ska innehålla vaniljglass med persikor och hallonmousse. Den är uppkallad efter den firade australiensiska operasångerskan Nellie Melba. Denna rätt är ...
Läs mer...
Läs mer...
Crapsês
Det här behöver du (1 person): En bit parmesanost 1 dl crème fraîche Salt och peppar 1 nypa cayennepeppar Bacon ...
Läs mer...
Läs mer...
Crème Brûlée
Det här behöver du (6 port.): 1 vaniljstång 4 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1 dl socker 6 äggulor 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Creme du Barry
Madame du Barry var älskarinna åt den franske kungen Ludvig XIV, och blomkålssoppan hon gett namn åt är en läckerhet. Denna ...
Läs mer...
Läs mer...
Crème Ninon
Det här behöver du (4 port): 3 dl gröna ärter (frysta 1 st hackad gul lök 2 msk smör 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Crêpes
Det här behöver du (8 crêpes): 2 dl vetemjöl 1 dl vatten 2 dl mjölk 2 ägg Gör så här: ...
Läs mer...
Läs mer...
Crêpes med kycklingfyllning
Det här behöver du (4 port): Fyllning: 250 g grillad salladskyckling, finns i frysdisken 0,5 äpple 1 dl crème fraiche ...
Läs mer...
Läs mer...
Crêpes med räkfyllning
Det här behöver du (4 port): Fyllning: 600 g räkor med skal 200 g kyld hollandaisesås i burk 0,5 dl ...
Läs mer...
Läs mer...

Cripsês
Det här behöver du (1 person): 0,5 msk smör 1 msk vetemjöl 0,5 dl mjölk 0,5 dl grädde En nypa ...
Läs mer...
Läs mer...

Croque Monsieur
En klassiker i det franska köket med sin smakkombination av dijonsenap, ost och skinka. Perfekta mackan helt enkelt! Servera gärna ...
Läs mer...
Läs mer...
Crostini con acciughe marinate al balsamico
Det här behöver du (6 st): 2 burkar sardeller i olja (á 80 g) 2 msk olivolja 1 msk balsamvinäger ...
Läs mer...
Läs mer...

Crypsês
Det här behöver du (1 person): 0,5 dl Nutella Lite florsocker En ask jordgubbar Färsk Citronmeliss Gör så här: Bred ...
Läs mer...
Läs mer...

Cylindriska rulader
Det här behöver du (12 port): 24 st tunna skivor fransyska bildar slutligen en cylinder 12 st skivor bacon eller ...
Läs mer...
Läs mer...
D
Danskt smörrebröd
Det här behöver du (12-14 personer): Kavring Ruccolasallad Grov leverpastej Små djävla salta gurkor delade på längden Knaperstekt bacon Smör, ...
Läs mer...
Läs mer...
Dijon- och kaprissill
Det här behöver du (4 port): 420 g 5-minuterssill 0,5 st gula lökar 55 g kapris 1,5 msk dijonsenap 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Djävulsmusslor Roquefort
Det här behöver du (8 port): 2 kg blåmusslor 150 gram roquefortost 3 gula lökar 3 vitlöksklyftor 6 msk olivolja ...
Läs mer...
Läs mer...

Dollarstinn citronpaj
Det här behöver du (8 port): 125 g rumstempererat smör 1 dl strösocker 1 ägg 4 dl vetemjöl Fyllning Rivet ...
Läs mer...
Läs mer...
Dubbel laxsoppa
Det här behöver du (4 port): 1 laxrens 400 gr färsk lax 100 gr rökt lax 2-3 lagerblad 10 hela ...
Läs mer...
Läs mer...
E

Enchiladas med chili på högrev och svarta bönor
Det här behöver du (6 portioner): 1 torkad hel chipotlechili 1 torkad hel anchochili ca 2 dl hett vatten (till ...
Läs mer...
Läs mer...
Endiver med räkor och lax
Det här behöver du: 2-3 hg räkor 1 hg gravad lax 1 ägg hårdkokt 2 msk majonäs 1 msk honung ...
Läs mer...
Läs mer...
Entrecote med whiskeysmör
Det här behöver du (4 port): 4 skivor hängmörad entrecote nymald svartpeppar Pommes frites, ranch-storlek Whiskeysmör 150 g smör, mjukt ...
Läs mer...
Läs mer...
Espressopannacotta
Det här behöver du (6 port): Olja till pensling av formar 5 dl vispgrädde 1 vaniljstång 55 gr råsocker, eller ...
Läs mer...
Läs mer...
F
Färska frukter med bär och glass
Det här behöver du (4 portioner): 1 apelsin 1 grapefrukt 1 äpple 1 klase druvor ¼ melon 1 banan 1 pkt ...
Läs mer...
Läs mer...

Fatteh
Det här behöver du (8 personer): 6 pitabröd 2 förp kokta kikärtor (à 380 g) 4 msk olivolja 5 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Feta med olivolja och oregano
Det här behöver du (4 port): Fetaost Olivolja Torkad oregano Gör så här: Skiva fårosten och häll över lite olivolja ...
Läs mer...
Läs mer...

Fick du fikon?
Det här behöver du: En bit melon, en skiva lufttorkad skinka och en kvist färsk grön krydda Lite gravad lax ...
Läs mer...
Läs mer...
Finocchio alla Parmigiana
Det här behöver du (6 port): 10 fänkålshuvuden, ansade havssalt och nymalen svartpeppar 3 dl vispgrädde 50 g nyriven parmesanost ...
Läs mer...
Läs mer...
Finsk laxsoppa
Det här behöver du (12-14 personer): ca 1,3 kg laxsida Laxrens 1 stor gul lök 2 st lagerblad 1,5 liter ...
Läs mer...
Läs mer...
Fisk i krämig sås
Det här behöver du (6 personer): 800 g benfri lax, flundra eller torsk Sås: 1 dl vatten 3 msk koncentrerad ...
Läs mer...
Läs mer...
Fjällröding med paprikasås
Det här behöver du (4 port): 4 fjällrödingar citronpeppar salt 200 gr röd paprika 2 schalottenlökar 2 dl grädde salt ...
Läs mer...
Läs mer...
Flamberad fläskfilé i whiskysås
Det här behöver du (10 portioner): Minst 1789 g fläskfilé 4 tsk salt 7 krm malen svartpeppar 3 tsk torkad ...
Läs mer...
Läs mer...
Flamberad fläskpannkaka med jalapenó
Det här behöver du: Ägg Mjölk Vetemjöl Salt Rimmat sidfläsk Smör Whisky Gör så här: Stek fläsket i smör i ...
Läs mer...
Läs mer...
Flamberade äpplen i calvados
Det här behöver du (10 personer): Calvados, två skvättar 10 äpplen råsocker kanel smör vispgrädde Gör så här: Häll upp ...
Läs mer...
Läs mer...
Flamberade räkor med limesmörtoppat rågbröd
Det här behöver du (10 personer): 1 kg färska räkor 7 st vitlöksklyfta, finhackade 7 tsk röd spansk pepparfrukt, finhackad ...
Läs mer...
Läs mer...
Fläsk och potatis med löksås
Det här behöver du (4 port): 300 g rimmat fläsk 1 dl mjölk 2 dl grädde 1 st gul lök ...
Läs mer...
Läs mer...
Fläskfilé med bourbonsås
Det här behöver du (4 port): 600 gram fläskfilé Whiskysås 2 st schalottenlökar Smör 4 msk bourbon 3 msk kalvfond, ...
Läs mer...
Läs mer...
Fläskfilé med sparris- och getostrisotto
Det här behöver du (4 portioner): 600 g fläskfilé 1 tsk salt 1 krm peppar Smör till stekning 300 g ...
Läs mer...
Läs mer...
Fläsklägg med rotmoslock
Det här behöver du (4 port): 1,5 kg rimmad fläsklägg 1 morot 1 gul lök 6 kryddpepparkorn 1 lagerblad Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...

Fläskytterfilé i sockerkaksform
Det här behöver du (8 personer): 2 st fläskytterfilé (ca 1,5-2 kg) Sås 6 dl vispgrädde 3-4 dl vispgrädde 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Flötgröt från Härjedalen
Det här behöver du: 6 dl grädde 1 dl vetemjöl 1/2 tsk salt Gör så här: Koka grädden på svag ...
Läs mer...
Läs mer...
Fransk senapssill
Det här behöver du (4 port): 420 g 5-minuterssill 2 dl gräddfil 1 msk dijonsenap 1 st pressad vitlöksklyfta Gör ...
Läs mer...
Läs mer...

Freds fläskfilé
Det här behöver du (12 portioner): 1,5 kg fläskfile Salt Svartpeppar Vitlökspulver Gör så här: Värm ugnen till 250 grader ...
Läs mer...
Läs mer...
Fruktsås till stekt gris
Det här behöver du (8 port): 2 burkar champinjoner á 200 gr 1 gul lök 1 msk curry smör 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Fruns filopaj med skinka och tomat
Det här behöver du (8 st): Av den tunna filodegen blir det krispigt goda små pajer som är bakade i ...
Läs mer...
Läs mer...
Fruns fruktiga frestelser
Att avnjutas efter en god middag. Baka kakan dagen före kalaset så den hinner stelna. Det här behöver du (ca ...
Läs mer...
Läs mer...
Frusen citrontårta
Det här behöver du (6 port): 1 citron 1,5 dl vispgrädde 2 äggulor 1 dl strösocker 1,5 dl gräddfil 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Fumadorens Crème Ninon med pepparrotsgrädde
Det här behöver du (4-6 personer): 2 schalottenlökar smör & neutral olja 1 dl + ca 1 dl mousserande vin, ...
Läs mer...
Läs mer...
Fumadorskans matjessill med rödlök och kapris
Det här behöver du (6 port): 600 g matjessill (ca 8 st) Lag: 2 dl ättikssprit 12% 2 dl vatten 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Fumadorskans rökta (såklart) laxpaté
Det här behöver du (10 port): 0,5 kg laxfilé 50 g rökt lax 2 st ägg 4 dl vispgrädde 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Fyllda hela ugnsbakade äpplen
Det här behöver du (4 port): 4 röda äpplen ½ dl mandel 50 gr smör ½ dl farinsocker 1 tsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Fyra smakers glass med bär
Det här behöver du (4 port): Glass, glass, glass och glass (fyra olika sorter) Bär Gör så här: Dela varje ...
Läs mer...
Läs mer...
G
Gahkku – Samisk glödkaka
Det samiska tunnbrödet gáhkku (glödkaka på svenska) bakas direkt i stekpannan. Det smakar fantastiskt och är lätt att göra själv ...
Läs mer...
Läs mer...

Gamberetto con bruschetta
Det här behöver du (4 port): 1 kg stora räkor 350 gr fänkål 2 små gula lökar 2 klyftor vitlök ...
Läs mer...
Läs mer...
Garides saganaki (gratinerade räkor i tomatsås)
Det här behöver du (4 port): 1 kg stora räkor 150 g saganakiost 1 dl olivolja 6 mogna tomater eller ...
Läs mer...
Läs mer...
Gâteau au chèvre
Det här behöver du (8 port): 250 g getost 4 dl vispgrädde 1 msk klippt timjan 4 äggvitor 1 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Gaufres à l’ancienne
Det här behöver du (5 port): 250 g mjöl 1 tsk salt 3 ägg 75 g smör 10 g bakpulver 150 ...
Läs mer...
Läs mer...
Gazpacho
Det här behöver du (6 personer): 500 g plommontomater 0,5 st gurka, skalad och grovhackad 1 st schalottenlök 1 st ...
Läs mer...
Läs mer...

Glace de romarin
Ljuvlig rosmarin är en krydda som är intimt förknippad med det provencalska köket. Dess namn kommer av latinets ros marinus, ...
Läs mer...
Läs mer...
Glasmästarsill
Glasmästarsill är en robust men välbalanserad klassiker som funnits på den nordiska silltaffeln mycket längre än någon kan minnas, förmodligen ...
Läs mer...
Läs mer...
Glass med Västerbottenost
Det här behöver du (6-8 port): 100 gr Västerbottenost 3 äggulor 1 dl socker 3 dl vispgrädde 1 tsk vaniljsocker ...
Läs mer...
Läs mer...
Gräddsås med svart vinbärsgelé
Det här behöver du: Köttsky, 1,5-2 dl 2 dl vispgrädde 1 msk svartvinbärsgelé 1,5 msk kinesisk soja salt (ev) och ...
Läs mer...
Läs mer...
Gratinerad chèvre
Det här behöver du (4 port): 4 skivor ljust bröd smör till stekning 4 skivor chèvre, ca 1 cm 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Gratinerad lax med basilika och potatismos
Det här behöver du (4 portioner): Potatismos 900 gr potatis 2 dl mjölk Lax ca 500 gr laxfilé 0,5 kruka ...
Läs mer...
Läs mer...
Gratinerade räkor med whiskeysås
Det här behöver du (4 port): 300 g stora amaebi (stora nordhavsräkor) Tabasco med chipotlesmak smör Sås 1 dl Jack ...
Läs mer...
Läs mer...
Gremolatastekt oxfilé
Det här behöver du (4 port): Tillräckligt mycket oxfilé Gremolata: 2 citroner 5 vitlöksklyftor 1 dl hackad bladpersilja 4 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Grillad halloumi med kapris
Det här behöver du (4 port): 1 st Halloumi 2 msk vetemjöl 2 msk olivoja Dressing: Saft av en pressad ...
Läs mer...
Läs mer...
Grillad halloumi och mango
Det här behöver du (4 port): 200 g halloumi 2 st mogna mango 4 tsk flytande honung 50 g valnötter ...
Läs mer...
Läs mer...
Gröna Hissen
Det här behöver du: 4 cl gin 2 cl grön curaçao 12 cl Pommac Högt serveringsglas (High ball) Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...
Gryta på älg med öl och messmör
Det här behöver du (4 port): 500 g grytbitar av älg 2 msk smör salt och vitpeppar 3 dl gott ...
Läs mer...
Läs mer...
Guacamole
Det här behöver du (12 portioner): 9 mogna avokados 3 msk färskpressad limejuice 3 finrivna schalottenlökar 3 finrivna vitlöksklyftor 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Guacamole med morötter och selleri
Det här behöver du: 2 dl creme fraiche 2-3 mogna avocados 1-2 msk pressad lime 2-3 msk finhackad gul lök ...
Läs mer...
Läs mer...
Gubbröra på rökt lax med brynt smör
Det här behöver du (6 portioner): 50 g smör 120 g kallrökt lax i bit 2 kokta potatisar 2 hårdkokta ...
Läs mer...
Läs mer...
Gulyásleves (gulaschsoppa) med Csipetke (klimp)
Det här behöver du (4 port): 5 hg nötkött 50 g margarin 2 dl finhackad lök 2 teskedar paprikapulver Starkt ...
Läs mer...
Läs mer...
H
Hallonparfait
Det här behöver du (6 port):
3 äggulor
4-5 msk florsocker
2,5 dl vispgrädde 1-1,5 dl hallonsylt kokad med syltsocker ...
Läs mer...
Läs mer...
Hamburgare med whiskeydressing
Det här behöver du (4 port): 4 hamburgerbröd 600 g nötfärs 1,5 tsk salt 0,5 tsk nymald svartpeppar 0,5 tsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Hans saffranssnaps
Min egen blandning av saffranssnaps, skriver Hans Mählberg till Bertil och tillägger: God julstämning! Vi tackar och bugar... Det här ...
Läs mer...
Läs mer...
Harissa
Det här behöver du: 4 röda paprikor 4 stora röda chilefrukter 2 vitlöksklyftor, krossade 0,5 tsk korianderfrön 1 tsk kumminfrön ...
Läs mer...
Läs mer...
Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis är en klassisk rätt där potatisen tillagas i ugn. Man skär skivor genom halva potatisen, har på smör och ...
Läs mer...
Läs mer...
Hastbullar
Det här behöver du (16-20 st): 5 dl vetemjöl 2 ½ tsk bakpulver 1 dl strösocker 100 g margarin 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Helstekt benfri kotlettrad
Det här behöver du (6 port): Ca 1,25 kg kotlettrad 1 tsk salt 1 krm svart- eller vitpeppar Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...
Helstekt marinerad utskuren biff med grönpepparsås och rostade rotsaker
Det här behöver du (25 personer): 4 kg utskuren biff i hel bit ca 2 msk salt ca 2 tsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Helstekt oxfilé på husfruns vis
Gör så här: Peppra, salta och bryn oxfilén runt om i smör i stekpanna. Färdigstek den sedan i ugnen i ...
Läs mer...
Läs mer...
Helstekt renfilé
Det här behöver du: Renfilé Färskmalen vitpeppar Salt Smör och olja Gör så här: Torka av renfilén väl och rulla ...
Läs mer...
Läs mer...
Helvetisk hetvägg
Det här behöver du (8 port): Semlor: 50 g smör 1,5 dl mjölk 25 g jäst 4,5 dl vetemjöl 0,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Hemgjord kallrörd vaniljsås
Det här behöver du (6 port): 3 äggulor 2 msk socker 3 dl vispgrädde 1 tsk vaniljsocker Gör så här: ...
Läs mer...
Läs mer...
Heta räkor med grillad paprika
Det här behöver du (4 port): 1 kilo räkor med skal 4 st paprikor 4 st vitlöksklyftor 1 st chilefrukt ...
Läs mer...
Läs mer...
Heta snittar
Det här behöver du: Tortilla bröd Chipotlepaste, hot Riven ost Gör så här: Bred ett tortilla bröd med Chipotlepaste och ...
Läs mer...
Läs mer...
Honungsmarinerade oliver
Det här behöver du (4 port): 1 burk kalamataoliver 3 msk olivolja 1 tsk flytande honung 1 tsk balsamvinäger 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Hot pancakes
Det här behöver du (7-10 plättar): 2 ägg 3 dl gräddfil eller lättfil 3 dl vetemjöl 2 dl mjölk 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Hummus
Det här behöver du (8 personer): 1 burk kokta kikärtor (à 400 g) 3 msk fin olivolja 2 pressade vitlöksklyftor ...
Läs mer...
Läs mer...
I
Inbakad västerbottensost
Det här behöver du (4 port): 2 pkt fryst smördeg à 425 g 300 g västerbottenost 2 äggulor eller 1 ...
Läs mer...
Läs mer...

Indisk-pakistansk risdessert
Det här behöver du: 1 1/2 dl rundkornigt ris 3 dl vatten 7 dl mjölk 3 cm kanelstång 1 krm ...
Läs mer...
Läs mer...
Indonesisk morotssoppa
Det här behöver du (4 port): 2 stora morötter 1 stor potatis 1 gul lök 1 msk flytande margarin 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Ingefärsprofiteroller med citruskaramell
Det här behöver du (4 port): Deg: 1 1/2 dl vatten 80 g smör 10 g strösocker 1 msk färsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Ingelas inlagda lax
Det här behöver du (4 port): 1 kg laxfilé med skinn Ingredienser till lag 1 och lag 2 (se nedan) ...
Läs mer...
Läs mer...
Inlagd sill med pepparrot och ingefära
Det här behöver du (6 portioner): 2 burkar urvattnad inläggningssill (à 420 g) ca 3 cm pepparrot ca 3 cm ...
Läs mer...
Läs mer...
Irenes laxpaj
Det här behöver du (4 port förrätt eller 6 port varmrätt): 2,5 dl vetemjöl 100 g smör 1 msk vatten ...
Läs mer...
Läs mer...
Isterband med Stuvad Potatis
Det här behöver du (5 pers ): 600 gram isterband (5 stora eller 10 små) Stuvad potatis 15 potatisar; fast ...
Läs mer...
Läs mer...
Italienska parmarullar
Det här behöver du (10 portioner, 40 stycken rullar): 7-8 dl Norrmejerier crème fraiche salt och peppar 40 skivor parmaskinka ...
Läs mer...
Läs mer...
J
Jagare (landgång)
Det här behöver du (8 pers): Vitt bröd, stora skivor som delas i lämplig storlek c:a: 8x20 cm Gravad lax, ...
Läs mer...
Läs mer...
Jägerte
Det här behöver du: 20 cl te 4 cl mörk rom 3 tsk råsocker Tillbehör: 1 klyfta citron Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...
Jamon Serrano med soltorkade tomater och oliver
Det här behöver du (10 personer): 10 st serranoskinka, skivor 2 st salladslökar 10 st minimajs 0,5 st gurka, skalad ...
Läs mer...
Läs mer...
Joakims chokladsås
Det här behöver du (4 port): 1,5 dl vatten 3-4 msk kakao 1 dl strösocker 1-2 msk smör 1 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Jokkmokkscrepes
Det här behöver du (5 port): Champinjoner, skivade 300g Smör 2msk Rödlök, hackad (1st stor) Vetemjöl 2 msk Grädde 1dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Jordärtskocksoppa med ostflarn
Det här behöver du: 2 st schalottenlökar 3 dl vitt vin 500 g jordärtskockor 1 msk smör 4 dl grädde ...
Läs mer...
Läs mer...
Jordärtskockssoppa med parmachips
Det här behöver du (4 port): 500 gr jordärtskockor 3 potatisar 2 vitlöksklyftor 1 msk smör 1 ½ dl vitt ...
Läs mer...
Läs mer...
K
Kaffekask
Det här behöver du (4 port): Kaffe Renat Mynt Gör så här: Lägg en kopparslant (1-öring) plus en silverslant (10-öring) ...
Läs mer...
Läs mer...
Kalamataoliver med bacon
Det här behöver du (4 port): Gröna och svarta Kalamataoliver med kärnan kvar. Några skivor bacon Gör så här: Linda ...
Läs mer...
Läs mer...
Kanadensisk julskinka med lönnsirapsås
Det här behöver du (4 port): 2 kg kokt julskinka Griljering (glasyr) 3 msk stark senap 3 msk matolja 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Kaneldoftande köttgryta
Det här behöver du (16 port): 3200 g högrev eller märgpipa 8 tsk salt 2 tsk peppar 8 små äpplen ...
Läs mer...
Läs mer...
Kanelpaj
Det här behöver du (8 port): 100 g smör 2,5 dl vetemjöl 0,5 tsk bakpulver 0,5 dl strösocker Fyllning: 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Kantarellostfylld lövbiff
Det här behöver du (3 port): 3 skivor lövbiff 1 liten burk crème bonjour kantarellost salt, peppar smör till stekning ...
Läs mer...
Läs mer...
Kantarellsoppa med oststänger
Det här behöver du (4 portioner): 8 dl färska kantareller 2 schalottenlökar 2 msk smör 4 dl vatten 1,5 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Kardemummapudding med jordgubbsås
Det här behöver du (12 port): 12 dl grädde 3 st kanelstång/stänger 3 krm kardemummakärnor 3 dl Gelésocker Multi Sås ...
Läs mer...
Läs mer...
Kejsargrogg
Det behöver du: 4 cl Grönstedts 8 cl Prosecco Gör så här: Blanda den rumstempererade konjaken med väl kyld prosecco alldeles ...
Läs mer...
Läs mer...

Key Lime Mousse
Det här behöver du: 0,25 burk kondenserad mjölk 0,5 limefrukt, rivet skal och juice 0,5 dl vispgrädde frukt eller bär ...
Läs mer...
Läs mer...

Key lime pie i glas
Det här behöver du (8 personer): 300 g digestivekex 100 g smör 400 g söt kondenserad mjölk 4 äggulor 1 ...
Läs mer...
Läs mer...

Kladdkaka med vispad grädde
Det här behöver du (1 port): 17 g smör 17 g mörk choklad, hackad, minst 70 % kakaohalt 0,33 ägg ...
Läs mer...
Läs mer...

Klassisk surströmmingsklämma
Surströmming är syrad strömming och klassat som kemiskt stridsmedel enligt Genevekonventionen. Det här behöver du: Hårt eller mjukt tunnbröd Smör ...
Läs mer...
Läs mer...

Klibbiga kycklingklubbor
Det här behöver du (4 portioner): 8 kycklingdrumsticks salt 2 tomater 2 tsk chipotlepulver eller -pasta 1,5 dl rörsocker 1 dl limefrukt, juice 1 röd chilifrukt 3 msk soja 25 g färsk ingefära ...
Läs mer...
Läs mer...
Knäckflarn
Det här behöver du (64 st): 150 gram smör 4 msk sirap 4 msk mjölk 2 dl socker 1 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Koko sabzi (persisk omelett)
Det här behöver du (6 personer): 2 - 3 vitlöksklyftor 2 dl persilja 2 dl dill 2 dl koriander 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Köksceremonimästaren på röken
Saltlag: 1 dl salt 10 dl vatten Rör om till saltet lösts upp. Lägg i fiskfiléerna (se tid nedan). Låt ...
Läs mer...
Läs mer...
Köksceremonimästarens gravade strömming
Det här behöver du (10 port): 1 kg strömming, så färsk som möjligt Lag: 2 dl strösocker 1 dl salt ...
Läs mer...
Läs mer...
Köksceremonimästarens kalops
Det här behöver du (4 port): 500 gr högrev 2 morötter 2 gula lökar salt vitpeppar 10-12 kryddpepparkorn 2-3 lagerblad ...
Läs mer...
Läs mer...
Kokt potatis på Bertils sätt
Det här behöver du: 1 kg potatis 1-2 tsk salt/ liter vatten Gör så här: Skala eller borsta jämnstora potatisar ...
Läs mer...
Läs mer...

Kokt vit sparris med Hollandaisesås
Det här behöver du (4 portioner): 12 tjocka vita sparrisar (eller gröna om du inte ids skala) 0,5 tsk salt ...
Läs mer...
Läs mer...
Korvsoppa
Det här behöver du: 700-800 gr Falukorv 10 st medelstora rund potatisar 2-3 morötter 1 st palsternacka 2 st gula ...
Läs mer...
Läs mer...
Köttbit med chimichurri och tomataioli
Det här behöver du (4 port): 4 köttbitar á ca 150 gr 4 majskolvar salt och peppar smör Rökig tomataioli ...
Läs mer...
Läs mer...
Köttbullar med kanel och honung
Det här behöver du (många köttbullar): 0,5 kg köttfärs 0,75 dl havregryn 1 msk potatismjöl 1 dl vatten 0,5 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Kräft- och tomatströmming
Det här behöver du (4 port): Underbar på en skiva rågbröd med finhackad rödlök, plus öl och brännvin. Kan göras ...
Läs mer...
Läs mer...
Kräftsoppa
Det här behöver du (6 port): 2 msk smör 2 stora morötter 2 msk vetemjöl 1 lit vatten 2 fiskbuljongtärningar ...
Läs mer...
Läs mer...
Kreolskans förstärkta söndagsgryta
Det här behöver du (6 personer): 900 g grisfilé 3 stora eller 6 små starka korvar (typ kabanossen) 1 burk ...
Läs mer...
Läs mer...
Kryddsill med ingefära, lime och fänkål
Det här behöver du (6-8 port): 1 kg strömmingsflundror 2 rödlökar 1 fänkål 1 knippe dill 1 bit ingefära 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Kryzzets blodpudding med fläsk och rårörda lingon
Det här behöver du (6 port): 0,5 l svinblod 3,5 dl lättöl eller buljong 3,5 dl grovt rågmjöl 1 st finhackad rödlök 50 g späck i små tärningar 1 st syrligt äpple ...
Läs mer...
Läs mer...
Kryzzets kantarellsås
Det här behöver du (några port): Några nävar torkade kantareller eller annan svamp Några msk smör eller margarin Någon stor ...
Läs mer...
Läs mer...

Kulfi
Det här behöver du (12 portioner): 2 burkar (ca 4 dl) sötad kondenserad mjölk 6 dl vispgrädde 2 tsk kardemummafrön ...
Läs mer...
Läs mer...

Kyckling Franklin med grönpepparsås på paprikabädd
Det här behöver du (4 port): 650 gr majskycklingfilé Salt, peppar, vitlök, salvia 150 gr bacon, skivad 1 msk olivolja ...
Läs mer...
Läs mer...

Kyckling Garam Masala
Det här behöver du (4 portioner): 2 msk smör 1 kg kyckling 1 gul lök 3 klyftor vitlök 0,5 blomkålshuvud ...
Läs mer...
Läs mer...
Kyckling med honung och citron
Det här behöver du (2 port): 2 msk Harissa 2 kycklingbröst, skurna i grova tärningar 1 msk olivolja 2 msk ...
Läs mer...
Läs mer...

Kycklinggryta à la Viking
Det här behöver du (4 port): 3 hg kyckling 1 st paprika (gul eller röd) ½ gul lök 2 vitlöksklyftor ...
Läs mer...
Läs mer...
Kycklingleverpastej
Det här behöver du: 300 g kycklinglever 1 ägg 2 dl vispgrädde 1 msk mjukt smör 1 1/2 msk ströbröd ...
Läs mer...
Läs mer...
Kycklingvingar utan MOTSTÅND
Det här behöver du (4 pers ): 800 g kycklingvingar 4 vitlöksklyftor 1 röd spansk chilli 3 msk flytande honung ...
Läs mer...
Läs mer...
L
La Dolce Vita
Det här behöver du (ca 10 bitar): Pajskal: choklad mördeg 125 gr smör 0,5 dl farinsocker 2 msk kakao 3 ...
Läs mer...
Läs mer...
Lammstek med örter
Det här behöver du (8 port): Lammstek med ben ca, 2 kg 4-6 vitlöksklyftor 1 dl hackade örter (timjan,basilika,rosmarin) 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Långsamstekt oxfilé
Bästa oxfilén och det bästa sättet att tillaga oxfilé till stora sällskap får man genom att laga en hel bit i ...
Läs mer...
Läs mer...
Lappgravad röding i tunnbrödstorn
Det här behöver du (6 port): Mjukt tunnbröd 2 filéer lappgravad röding 1 dl Créme Fraiche 1 dl majonäs 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Lättrökt oxfilé med blåbärssås
Det här behöver du (4 port): 400 gr rökt oxfilé (eller vanlig oxfilé, rökt i 2-3 minuter) Grönsallad Cocktailtomater Lingon ...
Läs mer...
Läs mer...
Lättrökta ripbröst med potatisbakelse och kanelsky
Det här behöver du (4 portioner): 4 st ripbröst 0,5 tsk salt 1 msk smör 1 krm svartpeppar Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...
Lax i viltsås
Det här behöver du (4 port): 600 g laxfilé salt peppar 2,5 dl matgrädde 2 msk vilt- och kantarellfond 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Laxfilé på baconbädd
Gör så här: Skär 1 kg laxfilé i portionsbitar (ca 175 g/st). Bräck bitarna i smör, ca 3 min på ...
Läs mer...
Läs mer...

Laxrullar med pepparrot
Det här behöver du (5 st): 25 g färskost 0,5 msk riven pepparrot eller 1 msk pepparrotsvisp 1 väldigt liten ...
Läs mer...
Läs mer...
Laxsnacks
Det här behöver du (6 personer): 12-18 tunna laxskivor (5-7 mm) skurna rakt ner genom laxen på ett smörpapper. 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Limefilé
Det här behöver du (4 port): ca 600 g fläskfilé 1 tsk salt smör 1 dl vatten 2 dl crème ...
Läs mer...
Läs mer...
Lingonparfait
Det här behöver du (6 port): 225 gram tinade lingon 1 dl socker 1 ägg 1 äggula 1 dl socker ...
Läs mer...
Läs mer...
Lingonparfait med nejlika och kanel
Det här behöver du (10 port): 3 dl vispgrädde 3 ägg, gulan separerad från vitan 1 dl florsocker 1,5 tsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Lingonpäron med slagen grädde
Det här behöver du (4 port): 4 stora eller 8 små päron 1 citron 225 g frysta lingon 1 liter ...
Läs mer...
Läs mer...
Lingonsylt med gin och ingefära
Det här behöver du: 500 g lingon 175 g vatten 375 g strösocker 30 g gin 100 g syltad ingefära ...
Läs mer...
Läs mer...
Ljummen sallad på rostad palsternacka
Det här behöver du (4 port): 5 palsternackor, ca 600 g Saften av 1/2 citron 1 msk honung 2 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Lobster roll
Det här behöver du (4 port): 2,25 dl vetemjöl special 1 tsk bakpulver 2 tsk schalottenlökfond 1 st stort ägg ...
Läs mer...
Läs mer...
Löjromsmousse
Det här behöver du (4 port):
0,5 dl crème fraîche
150 gr philadelphiaost 50 gr löjrom Rivet skal (endast det ...
Läs mer...
Läs mer...
Löjromstoast
Det här behöver du (4 port): 50 g löjrom 6 tunna skivor formfranska 1 msk smör 1 dl vispgrädde 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Löksallad
Det här behöver du (4 port):
1 rödlök skalad och skuren i fina klyftor 1 gul lök skalad och skuren ...
Läs mer...
Läs mer...
Löksoppa med ädelost
Det här behöver du (4 port): 1 vitlöksklyfta 25 g smör 450 g gul lök 2 dl torrt vitt vin ...
Läs mer...
Läs mer...

Lysholms Liniesill
Det här behöver du (4 port): 200 g matjesillfiléer 2 dl crème fraiche 0,5 tsk stött kummin 2 msk hackad dill ...
Läs mer...
Läs mer...
M
Majskolv med jalapeño/limesmör och krispig topping
Det här behöver du (4 port): 4 färska majskolvar salt 2 msk smör Jalapeño- och limesmör finrivet skal av 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Mamma Magdas makalösa mat
Mamma Magdas makalösa Galuska (nudlar) Det här behöver du: 2 ägg 3 dl vatten Lagom med mjöl Gör så här: ...
Läs mer...
Läs mer...
Mandelpotatissoppa med västerbottensost och räkor
Det här behöver du (8 port): 500 g mandelpotatis 1 st gul lök 2 st vitlöksklyfta 1 msk Smör 3 ...
Läs mer...
Läs mer...
Mango-myntasås
Det här behöver du: 5 dl creme fraiche 0,5 dl mango chutney 0,5 msk sambal oelek ( eller mer) färsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Mannagrynspudding med saftsås
Det här behöver du: 3 msk smör 3 liter mjölk 6 dl mannagryn 1,5 tsk salt 3 msk strösocker 3 ...
Läs mer...
Läs mer...
Mannerströms kräftströmming
Det här behöver du (4 port): 16–20 strömmingsflundror 1 dl tomatpuré 2 dl ansjovisspad 1 rågad tsk stött dillfrö 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Marängsviss
Det här behöver du (4 port): 1 påse eller 40-50 maränger 3 dl vispgrädde 1,5 banan 0,5-1 dl chokladsås Gör ...
Läs mer...
Läs mer...
Marängtårta
Det här behöver du: Skål 1 25 gr margarin (rumsvarmt) 2 dl strösocker Vispa utav bara fan! Skål 2 4 ...
Läs mer...
Läs mer...
Margaritas
Det här behöver du (1 drink): 4 cl ljus tequila 2 cl Cointreau 4 cl pressad lime grovt salt limeskiva ...
Läs mer...
Läs mer...
Marinerad fläskfilé med rödvinssky och chilidroppar
Det här behöver du (8 personer): 1 kg fläskfilé 1 kg fläskfilé 1,5 tsk salt Marinad: 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Marinerad paprika med kronärtskockor och sardeller
Det här behöver du (6 portioner): 6 röda,orange eller gula paprikor 12 kronärtskocksbottnar i olja, avrunna 24 sardellfiléer i olja, ...
Läs mer...
Läs mer...
Marinerad scampi på smakfylld bädd
Denna rätt är en del av menyn den 13 april 2013: Cibi condimentum est fames (hungern är den bästa kryddan) - ...
Läs mer...
Läs mer...
Marockansk kyckling
Det här behöver du (4 port): 1 lök, mycket fint hackad 2 tsk paprikapulver 1 tsk spiskummin 4 skinnfria kycklingfiléer, ...
Läs mer...
Läs mer...

Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm
Det här behöver du (12 portioner): Kavringssmul 4 skivor kavring 5 msk smör Brynt smörkräm 50 g smör 2 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Matjessillcocktail
Det här behöver du (4 port): 2-3 matjessillfiléer 4 hårdkokta ägg 1 syrligt äpple 1 rödlök 0,5 knippe gräslök 0,5 knippe dill 2 msk riven pepparrot 3 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Melanzane a Barchetta
Det här behöver du (4 personer): 2 stora auberginer extra virgin olivolja 1 liten gul lök 2–3 skalade tomater 100 ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 10 mars 2012 – Bouquet
Tillagad av Kryzzet, Punghållaren, Wattson och Sven Drufva Till bastun: Kavring och en smakrik ost. Och öl förstås. Förrätt: Italienska ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 10 november 2012 – Locket på!
Tillagad av Köksceremonimästaren, Idolen, Il Dottore och Båtsman Till bastun: Matjessillcocktail Förrätt: Plätta med lingonsylt, syltad ingefära och hårdvispad grädde, täckt av en annan plätta. Huvudrätt: Fläsklägg med rotmoslock ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 11 februari 2012 – Say Cheese!
Tillagad av GPS, Viking, Munskänken och Oreraren Förrätt: Jordärtskocksoppa med ostflarn Huvudrätt: Fläskfilé med sparris- och getostrisotto Efterrätt: Cheesecake ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 11 januari 2014 – A Cook Worked Orange
Tillagad av Till bastun: Ugnspannkaka och apelsinmarmelad med whisky och muscovadosocker. I väntan på...: En Campari Orange. Förrätt: Orange laxsoppa. Huvudrätt: ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 11 maj 2013 – Mitt 60-tal!
Tillagad av GPS, Viking, Munskänken och Oreraren Till bastun: Solöga. Förrätt: Morotssoppa. Huvudrätt: Stekt fläskkotlett med gröna ärtor, morötteroch svartvinbärsgelé ...
Läs mer...
Läs mer...
Meny den 12 januari 2013 – Rena soppan!
Tillagad av GPS, Oreraren och Viking Förrätt: Sjaunjagravat reninnanlår med pepparrotscrèmefraîche Huvudrätt: Köttsoppa med klimp Efterrätt: Crème Brûlée ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 12 oktober 2013 – Under isen
Tillagad av Köksceremonimästaren, Idolen, Il Dottore och Båtsman. Till bastun: Vivörens hottade räkor. Entrédrink: Ouzo On the Rocks. Förrätt(er): Rökt strömming på Köksceremonimästarens vis. Branteviks ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 13 april 2013 – Cibi condimentum est fames (hungern är den bästa kryddan)
Tillagad av Köksceremonimästaren, Il Dottore, Båtsman och Idolen. I bastun: Gubbröra. Dryck: Öl och Gammal Norrlands. Förrätt: Marinerad scampi på smakfylld ...
Läs mer...
Läs mer...
Meny den 13 oktober 2012 – Fem reser till havet
Tillagad av Ankaret och Vivören. I bastun: Bertils gubbröra Förrätt: Potatisshots med löjromstortilla Huvudrätt: Surströmming Efterrätt: Vivörinnans tropiska frukttårta Det ...
Läs mer...
Läs mer...
Meny den 14 april 2012 – Spanska flugan
Tillagad av Ankaret, Vivören och Fumadoren: Klassisk bruschetta Papas Arrugadas Tortilla med vitlöksräkor Bruschetta med salami och ricotta Sparrisknyten med ...
Läs mer...
Läs mer...
Meny den 14 december 2013 – Norrlands Guld
Entré: Kejsargrogg. Förrätt: Paltmuffins med lyxiga tillbehör. Dryck: Ruppertsberger Nussbien Riesling Kabinett (nr 5901). Huvudrätt: Renfilé med blåbärssås. Dryck: Briccotondo ...
Läs mer...
Läs mer...
Meny den 14 januari 2012 – Lingonben
Tillagad av Punghållaren, Köksceremonimästaren och Magneto. Förrätt: Pannkakor, serverade med lingonsylt med gin och ingefära. Huvudrätt: Lax i vildsås. Efterrätt: ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 14 september 2013 – Franska sjukan
Tillagad av Ankaret, Vivören, Fumadoren och TinTin Till bastun: Saucisse d’Alsace Lorraine och Saucisse de Toulouse Dryck: Lysholm Linie Aquavit (nr 59) Förrätt: Gâteau au chèvre Dryck: ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 16 augusti valåret 2014 – Det dukade (brännvins)bordet.
Tillagad av: I bastun: Vivörens ölkorv. Brännvinsbordet: Poröst smör med pepparrot. Västerbottensost, Prästost, Kryddost och Gräddost. Matjessill. Rökt makrill. Rökt sik. Rökt strömming. Gravad lax ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 17 augusti 2013 – Lustans lakejer
Tillagad av Kryzzet, Punghållaren, Wattson och Sven Drufva: Till bastun och som förrätt: Bohuslänsröra på kavring (för att rätt grad av hunger/begär ska infinna sig, ...
Läs mer...
Läs mer...
Meny den 18 augusti 2012 – Vi går på djupet
Tillagad av GPS, Viking och Oreraren. Förrätt: Löjromsmousse med löksallad Huvudrätt: Ugnsbakad fylld lax med parmesancrisp samt sallad med melon ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 8 december 2012 – Nåbel middag
Tillagad av Köksceremonimästaren, GPS, Il Dottore, Kryzzet och Viking Välkomstdrink (Tisters Island High Tea) och tilltugg: Endiver med räkor och lax, Ansjovissvepta oliver, Guacamole ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 8 september 2012 – Rött för f-n
Tillagad av Kryzzet och Sven Drufva (Punghållaren och Wattson var med i anden). Förrätt: Rödbetsoppa med Chèvrecreme. Huvudrätt: Blodpudding med fläsk och ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 9 februari 2013 – Roll over!
Tillagad av Kryzzet, Punghållaren och Sven Drufva. Till bastun (Oh, this is number one): Ugnspannkaka med fläsk och jalapeño (Öl och ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 9 mars 2013 – Dagen efter (dagen före)
Tillagad av Ankaret, Vivören och Fumadoren. Eftersom mötet infaller dagen efter den internationella kvinnodagen, har kocklaget fyndigt(?) nog valt temat ...
Läs mer...
Läs mer...

Meny den 9 november 2013 – Mistrija u šerpi (murarsleven i grytan)
Tillagad av GPS, Viking, Munskänken och Oreraren (Rättelse: "Borde vara tillagad av...". GPS var i tillagande stund försvunnen.) Eftersom den ansvarige ...
Läs mer...
Läs mer...

Mexikansk räkceviche
Det här behöver du (4 personer): 450 g räkor, skalade och rensade 2,5 dl citronjuice 1 (300 g) gurka ½ ...
Läs mer...
Läs mer...
Minestronesoppa
Det här behöver du (6 port): Lag: 0,75 l vatten 1,5 dl socker 10 blad basilika Citronskal Aprikospuré Minestronesoppa: 1,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Monicas limegravade lax
Det här behöver du: 1 kg lax 4 msk grovsalt 3 msk honung 1 msk grovstött svartpeppar 1 - 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Mor Ellis hallongrottor
Det här behöver du (4 port): 2 ägg 2 dl socker 3 dl mjöl 2 tsk bakpulver 100 gr smör ...
Läs mer...
Läs mer...
Mor Ellis sparrissoppa
Det här behöver du (8 port): Fyra burkar sparris á 200g 2 dl vispgrädde 1 grönsaksbuljongtärning 2 tsk honung 0,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Mor Ingas Ansjoviskokotter
Kokott är en gammal beteckning för "sällskapsdam" (se även: demimond, kurtisan). Denna rätt är en del av menyn den 9 mars 2013 ...
Läs mer...
Läs mer...
Morotssoppa
Det här behöver du (6 port): 500 gr morötter 1,5 liter vatten 2 st buljongtärningar 2 st klyftor vitlök ...
Läs mer...
Läs mer...
Morotssoppa med basilika och apelsin
Det här behöver du (4 port): 50 g rotselleri 1 gul lök 1 klyfta vitlök 1 fänkål 600 g morötter ...
Läs mer...
Läs mer...

Musselsoppa med chili
Det här behöver du (8 personer): 2 st finhackade schalottenlökar 4 st finhackade vitlöksklyftor 2 tsk finhackad röd chilifrukt (utan ...
Läs mer...
Läs mer...
Mustig portergryta
Det här behöver du (6-7 port): 800 g grytbitar av nötkött 1dl vetemjöl 250 g pärllök 1 hel vitlök 200 ...
Läs mer...
Läs mer...
Myrvattenglass med knott
Det här behöver du: Äkta vaniljglass Hjortron Citronmeliss Myrvatten Hälften rom och hälften mörk sirap Knott Finhackad vaniljstång Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...
N
Nachos med kyckling
Det här behöver du (4 port): 4 kycklingfiléer 2 dl grädde 4 msk parmesanost 1 burk creme fraiche med chilli ...
Läs mer...
Läs mer...

Negroni
Det här behöver du: 1 del gin 1 del bitter (t.ex. Campari) 1 del söt röd vermouth 1 tunn skiva ...
Läs mer...
Läs mer...
Neljän viljan puro
Det här behöver du (4 port): 4 dl Neljän viljan (fyra sädesslag) 8 dl vatten Salt Mjölk Blåbär Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...
New York Chocolate Chili
Det här behöver du (6 port): 1 kg högrev 3 gula lökar 3 vitlöksklyftor 3 morötter 2 msk rapsolja 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
New York Nachos
Det här behöver du (35 st): 1 mango 500 g räkor, med skal (200 g skalade) 1 röd spansk pepparfrukt ...
Läs mer...
Läs mer...

Nöjd nu?
Det här behöver du & Gör så här: Glass citronfromage Passionsfrukt Myntablad Liten mörk chokladbit formad till något kul och ...
Läs mer...
Läs mer...
Norsk fisksoppa
Det här behöver du (10 port): 300 gr laxfilé 200 gr torskfilé 1 l fiskbuljong 3 msk vetemjöl 2 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Norska kardemummavåfflor
Det här behöver du (12 laggar): 125 gr smör 4 dl vetemjöl ¾ dl strösocker ¾ tsk kardemumma 5 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
North Texas Red Chili
Det här behöver du: En flaska Tequila 6 burkar ljust öl 5 Ancho-chile 1 Chipotle-chile 3 Birdseye-chile (piri-piri) 4 Jalapeñe-chile ...
Läs mer...
Läs mer...
Nötrullader med smak av timjan, västerbottensost och äpple
Det här behöver du (4 port): 5 - 7 hg innanlår av nöt i tunna skivor svartpeppar och salt 1 ...
Läs mer...
Läs mer...

Nougatglass
Det här behöver du (6 port): 3 dl vispgrädde 100 g mjuk nougat 3 st äggulor 50 g hackade pistagenötter Gör ...
Läs mer...
Läs mer...
O
Omelette au jambon
Det här behöver du (4 port): 8 ägg 8 msk vatten salt peppar smör/margarin bayonneskinka röd lök Gör så här: ...
Läs mer...
Läs mer...

Orange Chile Chicken
Det här behöver du (4 port): 4 stora kycklingfiléer Matfett till stekning 4 port kokt jasminris Salt, peppar och ev. chiliexplosion krydda ...
Läs mer...
Läs mer...

Orange laxsoppa
Det här behöver du (4 port): 400 g laxfilé 1 st lök 1 st orange paprika 1 liten fänkål 1-2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Orange, Orange and Orange
Det här behöver du: 1 dl strösocker 1 dl vatten 1 st apelsin, rivet skal 1 st stjärnanis, hel, (kan ...
Läs mer...
Läs mer...
Oransje salat
Det här behöver du: 100 g socker 2 dl vatten 1 tsk stjärnanis ½ vaniljstång 4 apelsiner Gör så här: ...
Läs mer...
Läs mer...
Orerarens skinksnackisar
Det här behöver du: Kallrökt skinka i tunna skivor (så mycket som behövs) Gör så här: Sätt ugnen på ca ...
Läs mer...
Läs mer...
Ost- och broccolisoppa
Det här behöver du (4-6 port): 500 gr broccoli 8 dl vatten 0,5 tsk salt 1,5 hönsbuljongtärning 225 gr mjukost ...
Läs mer...
Läs mer...
Oxfilé med löjromsås
Det här behöver du (4 port): 8 skivor oxfilé 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk smör 1 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
P
P:r Pinus och Ankarets kärleksvälsignade rostas
Det här behöver du (4 port): 600 gr rostas 6 vitlöksklyftor 2 kvistar rosmarin 0,25 kruka timjan malen svartpeppar flingsalt ...
Läs mer...
Läs mer...
Pajalapanna
Det här behöver du (4 port): 500 gr Renskav smör 2 gula lökar 1 pkt bacon 3 dl grädde 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Palacsinta (ungerska crêpes)
Det här behöver du (12 pannkakor): 1 ägg 3 dl vetemjöl 3 dl mjölk 6 msk sodavatten 1 msk socker ...
Läs mer...
Läs mer...
Paltmuffins med lyxiga tillbehör
Det här behöver du (12 st): 600 g potatis 1,5 msk kornmjöl 2 msk vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 krm ...
Läs mer...
Läs mer...

Pannacotta med sill
Det här behöver du (8 port): 3 st gelatinblad 420 g 5-minuterssill 2,5 dl mellangrädde 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 3 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Pannkakor
Det här behöver du (4 port): 2,5 dl vetemjöl 0,5 tsk salt 6 dl mjölk 3 st ägg 0,5 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Pannkakor och plättar
Heter det pannkakor eller plättar? Många menar att plättar är små och pannkakor stora. Bertil sa så här i ett ...
Läs mer...
Läs mer...
Paolos spaghetti alla bolognese
Det här behöver du (4 port): 400 gr spaghetti 300 gr nötfärs 60 gr bacon 1 gul lök 2 klyftor ...
Läs mer...
Läs mer...
Papas Arrugadas (saltkokt potatis)
Det här behöver du (4 personer): 1 kg potatis(ar), små, t ex Princess 3,5 dl salt 1,5 l vatten Mojo: ...
Läs mer...
Läs mer...
Pappa Hugos favorit med löksås
Det här behöver du (5 port): 700 g kalvkött finskuret i tunna skivor , ca 10 cm breda 300 g ...
Läs mer...
Läs mer...
Pappa Yngves fiskpudding
Det här behöver du (4 port): 4 portioner kokt ris 300 gr vit fisk 2 tsk salt 0,5 krm vitpeppar ...
Läs mer...
Läs mer...
Parmesanbakade grönsaker
Det här behöver du (4 port): 1 zucchini, skivad 1 röd paprika, skivad 4 tomater, skivade 1 gul lök, skivad ...
Läs mer...
Läs mer...
Parmesankex
Det här behöver du: 100 g färskriven parmesan 120 g vetemjöl 100 g rumstempererat smör några riv på en muskotnöt ...
Läs mer...
Läs mer...
Päron After Eight (21)
Det här behöver du (8 port): 8 bitar mintchoklad After Eight 8 konserverade päronhalvor Sockerlag: 7 dl vatten 3 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Pasha
Pasha är en traditionell rysk påskdessert. Den är väl värd att prova då den är både enkel och god! Det ...
Läs mer...
Läs mer...
Passionerad sorbetdessert
Det här behöver du (4 portioner): 4 kulor mangosorbet, stora2 passionsfrukterekologiska hallon, frysta1liter flaska sött mousserande italienskt vin, 37 cl ...
Läs mer...
Läs mer...

Pasta al pollo på Opponentens vis
Det här behöver du: Tortelini med fyllning av spenat och ricotta samt grön pesto och ricotta. Kycklingbröst, kanske de ända ...
Läs mer...
Läs mer...
Pasta con salsiccia, pangrattato, tuorlo d’uovo e parmigiano
Det här behöver du (4 pers): 300 g salsicciakorv, med fänkålssmak, rå 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja ...
Läs mer...
Läs mer...
Pastagratäng med kalkon, mozarella och broccoli
Det här behöver du (4 personer): Fyllning: 6 dl Penne Rigate (torrvara) 500g broccoli (ca 2 st buketter) 2 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Patates fournou ladorigani (ugnsstekt potatis)
Det här behöver du (6 port): 1,5 kg potatis 0,5 dl olivolja Saften av en halv citron 0,5 kruka oregano ...
Läs mer...
Läs mer...
Peperonata
En silkeslen tomat- och paprikablandning som kan serveras tillsammans med andra grönsaksrätter eller som tillbehör till fisk - gärna grillad ...
Läs mer...
Läs mer...
Pepparrotsgrädde
Pepparrot tillhör de kryddor som funnits med länge i matlagning och som läkeört. Det finns beskrivet redan på medeltiden och ...
Läs mer...
Läs mer...
Pepparsås på GPS vis
Det här behöver du: 3 dl grädde 1 dl Kaj P original grillolja ½ köttbuljongtärning Svartpeppar efter smak, (1/2 – ...
Läs mer...
Läs mer...

Pepparsoppa från Liberia
Liberia är Afrikas äldsta republik och dess näst äldsta självständiga stat efter Etiopien. Det här behöver du: 2 l vatten ...
Läs mer...
Läs mer...
Per Morbergs sparrissoppa
Det här behöver du (4 port): 500 g grön sparris 5 st schalottenlökar 5 dl vispgrädde 5 dl kycklingbuljong 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Persikor i Amarettocreme
Det här behöver du (4 port): 8 persikohalvor 8 cl Amarettolikör 1 msk pressad citronsaft 250 g mascarpone 0,5 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Pimientos con nata (paprika med grädde)
De här berhöver du (4 port): 4 röda paprikor 2 dl crème fraîche eller visgrädde cayennepeppar salt socker Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...
Piroska (ungersk sillunch)
Det här behöver du (4 port): 4 Stora eller 8 små matjessillfileer 2 Stora röda paprikor 2-4 st rödlökar 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Piskatores ljuvliga citronrutor
Det här behöver du (cirka 20 rutor): Deg: 2,5 dl vetemjöl 0,5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 150 g rumstempererat ...
Läs mer...
Läs mer...
Piskatores ugnsbakade frukter i små jävla bitar
Det här behöver du (6 port): 2 msk mjukt smör 4 färska fikon 5 plommon 2 fasta päron 3 nektariner ...
Läs mer...
Läs mer...
Pizza Bianco
Det här behöver du: Pizzadeg/Smördeg Fyllning: Valfri (obs ej tomatsås) Ost Topping : Valfri Oregano Gör så här: Sätt ugnen ...
Läs mer...
Läs mer...
Pizza med lime- och ingefärsmarinerade räkor + massa koriander, mynta och granatäpple
Det här behöver du: 500 g räkor, tinade 1 lime, skal & saft 2 msk riven färsk ingefära ca 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Pizzaladière
Provencalsk pizzavariant som drinktilltugg. En suverän förrätt och ett drinktilltugg som heter duga. Denna provencalska pizzavariant kan dessutom förberedas i ...
Läs mer...
Läs mer...
Polardessert
Det här behöver du (10 port): 600 gr kaffeost 1 dl mjölk 1 dl grädde 1 msk farinsocker Hjortron Gör ...
Läs mer...
Läs mer...
Pollo perfetto
Det här behöver du (4 port): 4 kycklingfiléer 0,5 tsk salt 1 krm peppar 1 gul lök, riven Pensling Smör, ...
Läs mer...
Läs mer...
Pommes duchesse
Det här behöver du (4 port): Denna duchessepotatis är gjord på pulvermos, ett bra alternativ om man ska göra till ...
Läs mer...
Läs mer...
Poröst smör med pepparrot
Det här behöver du (10-15 portioner): 0,5 kg rumstempererat smör 1 liten bit pepparrot 2 msk fint skuren gräslök Gör ...
Läs mer...
Läs mer...
Potatismos
Det här behöver du (4 pers ): 1,2 kg mjölig potatis 50 g smör 1,5 dl mjölk salt, lökpulver Gör ...
Läs mer...
Läs mer...
Potatisshots med löjromstortilla
Det här behöver du (10 port): Potatisshots 2 mandelpotatisar 5 dl strimlad salladslök 5 dl hönsbuljong 2 dl färsk körvel ...
Läs mer...
Läs mer...
Potatistimbaler med Västerbottensost
Det här behöver du (4 portioner): 800 g eller 8 mellanstora fasta potatisar2 st ägg2 dl crème fraîche2 krm salt2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Potatistoppar
Det här behöver du (4-6 port): 1 kg potatis, gärna mjölig alt. blandad rund och mandel 1 tsk salt 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Prosciutto con chèvre
Det här behöver du (2 port): 4 skivor prosciutto 100 g chèvre blandade små salladsblad Crema di Balsamico olivolja till ...
Läs mer...
Läs mer...

Punghållarens gröna trifle med choklad och grädde
Det här behöver du (4 personer): 1 hg chokladkex 2 dl vispgrädde 3 dl vaniljkesella Grön karamellfärg Cadbury Fingers Gör ...
Läs mer...
Läs mer...
R
Raita
Det här behöver du (4 portioner): cayennepeppar efter smak salt 1 msk pressad lime 0,5 st vitlöksklyfta 2 msk färsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Räkcocktail
Det här behöver du (4 port): 250 gr skalade räkor 100 g majonnäs 0,5 dl vispgrädde 1 msk tomatpuré 1 ...
Läs mer...
Läs mer...

Räkcocktail anno 1778
Det här behöver du (4 pers): ca 400 g räkor med skal eller ca 150 g rensade Sås: 5 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Räkcocktail anno 1978
Det här behöver du (4 port): Ca 400 gr räkor med skal eller ca 150 g rensade Sås: 5 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Räkcocktail med granatäpple
Det här behöver du (4 personer): 500 g räkor med skal, gärna färska 1 granatäpple 0,5 gurka 2 salladslökar 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Räkor med avocado och senapssås
Det här behöver du (6 port): 500 g tigerräkor Olivolja till grillning Sås 1 stor avokado 2 msk citronsaft 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Räksallad i filodegskorg
Det här behöver du (4 personer): 1 kg oskalade räkor 1 st filodegsförpackning (ca: 250 gr) Romsås: 1 dl olivolja 0,1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Räksoppa
Det här behöver du (4 personer): 600 gram oskalade räkor 1-2 msk smör 1 gul lök en liten bit rotselleri ...
Läs mer...
Läs mer...
Rekesuppe
Det här behöver du (4 portioner): 600 gram oskalade räkor 1-2 msk smör 1 gul lök en liten bit rotselleri ...
Läs mer...
Läs mer...
Renskav
Det här behöver du (4 port): 500 gram renskav 1 gul lök 2 msk smör 0,5-1 dl rött vin 2-3 ...
Läs mer...
Läs mer...
Renstek eller rökt lax med pepparrotsgrädde
Det här behöver du: Skivad renstek / Rökt lax i tillräcklig mängd Grädde Pepparrot på tub Gör så här: Vispa ...
Läs mer...
Läs mer...

Rhum Baba (Ром детка)
En klassisk romdränkt kaka med anor från 1700-talet. Den klassiska desserten Rhum baba är förberedelsernas dessert nummer ett! Savarinerna kan ...
Läs mer...
Läs mer...
Rimmad oxbringa med syltad svamp och äpple
Det här behöver du (10-15 portioner): 500 g kokt, rimmad oxbringa, tunt skivad 1 aromaäpple eller 2 ingrid marie 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Risotto perfetto
Risotto. Denna italienska dröm som missuppfattas av så många. Faktum är att den varken är krånglig eller tar lång tid ...
Läs mer...
Läs mer...
Rödbetsoppa med Chèvrecrème
Det här behöver du (4 pers): 500 g rödbetor 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta 2 msk smör 1 liter vatten ...
Läs mer...
Läs mer...
Rödlökstopping
Det här behöver du: 1 l crème fraiche 2 rödlök 1 citron 1 kruka dill 2 klyftor vitlök Gör så ...
Läs mer...
Läs mer...
Rökt lax med fänkål och jordgubbar
Det här behöver du (4 port): 200 g kallrökt lax i skivor 1 stor fänkål 250 g jordgubbar 50 g ...
Läs mer...
Läs mer...
Rökt strömming på Köksceremonimästarens vis
Det här behöver du: Tillräckligt mycket strömming Salt Alspån Enris Saltlag: 1 l vatten och 1 dl salt utan jod ...
Läs mer...
Läs mer...
Rörost från Medelpad
Det här behöver du: 4 liter komjölk 0,5 msk ostlöpe 3 msk socker 1 ägg 2 msk vetemjöl 2 kkp ...
Läs mer...
Läs mer...
Rosmaringrissini
Det här behöver du: 25 g färsk jäst 1 tsk salt 2 tsk strösocker 1,5 dl ljummet vatten 1 st ...
Läs mer...
Läs mer...
Rouille
Det här behöver du (8 port): 3 äggulor 2 skalade och krossade vitlöksklyftor 1 krm PiriPiri (flaska) 0,5 tsk paprikapulver 1 ...
Läs mer...
Läs mer...

Rysk köttfärspanna (Русская сковорода)
Det här behöver du (4 port): Ca 400 g nöt- eller blandfärs 2 gula hackade lökar Smör eller margarin till ...
Läs mer...
Läs mer...
Ryska marinens U-båtsgryta (sepåfan sovjetski)
Detta är inget annat än en ren, välsmakande lyx! Belöning till personal om man kan undvika grundstötning vid operationer i ...
Läs mer...
Läs mer...
S
Sallad med melon
Det här behöver du (4 port):
2 tomater skuren i valfri form 1 gurka skuren i valfri form 0,5 honungsmelon ...
Läs mer...
Läs mer...
Saltad rättika
Det här behöver du: 1 liten kruka, cirka 2 liter 2-3 rättikor 1 dl grovsalt vatten Efterkryddning: 1 tsk kummin, ...
Läs mer...
Läs mer...
Saltrostade mandlar
Gör så här (4 port): Rosta 100 g skalad mandel i 2 krm olja i stekpanna. Salta lätt och tillsätt ...
Läs mer...
Läs mer...

Samosas
Det här behöver du (24 st): 250 g filodeg smör & rapsolja Fyllning: 1 hackad gul lök 3 msk tikka ...
Läs mer...
Läs mer...
Sashimi på gravlax
Det här behöver du (8 munsbitar): 200 gr gravad lax i bit 0,5 dl gari 2 msk majonnäs 2 msk ...
Läs mer...
Läs mer...

Shish Kafta med libanesisk grönsaksgryta
Det här behöver du (4 personer): Gryta: 10 potatisar 2 rödlökar 3 vitlöksklyftor 2 gula paprikor 2 msk olivolja 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Sidfläsk med fänkål, timjan och citron
Det här behöver du (4-6 portioner): 3-5 vitlöksklyftor 2 msk hela fänkålsfrön 1 msk torkad timjan rivet skal från 1,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Sillsurprise i glas med kavring
Det här behöver du (6 stycken): 1 burk matjessill 1 dl creme fraiche 1/2 röd lök 1/2 rött äpple 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Sinica
Det här behöver du (4 port): 300 g Keso, riven 300 g Goudaost, riven 300 g Västerbottensost 3 st ägg ...
Läs mer...
Läs mer...
Sjaunjagravat reninnanlår med pepparrotscrèmefraîche
Det här behäver du: Sjaunjagravat reninnanlår i tillräcklig mängd Salladsblad så det räcker Lagom mycket crème fraîche Lite riven pepparrot ...
Läs mer...
Läs mer...
Skummig svampsoppa med ostcrème på Västerbottensost
Det här behöver du (4 portioner): Ostcréme 2 dl Västerbottensost®, riven0,75 dl crème fraicheEn nypa salt Svampsoppa 1 schalottenlök, finhackad2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Små förbannade pitepaltar
Det här behöver du (4 pers): 1 kg mandelpotatis 200 gr rimmat sidfläsk 1 dl kornmjöl 2 dl vetemjöl Salt ...
Läs mer...
Läs mer...
Snabbgravad honungslax med persikosås
Det här behöver du (4 portioner): 4 bitar fjärilskotletter av lax 2 msk flytande honung 2 tsk salt 1 tsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Sojamarinerad lax med apelsinsmörsås
Det här behöver du (6 port): Marinad: 6 msk japansk soja 1,5 tsk sambal oelek 3 krm chilepeppar Sås: 3 ...
Läs mer...
Läs mer...
Solöga
Det här behöver du (4 port): 16 st ansjovisfiléer 4 msk kapris 80 gram finhackad ättiksgurka (1 1/2 msk) 12 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Sommargurka
Det här behöver du: 0,5 gurka 1 msk socker 1 msk salt 1 msk vinäger eller ättika 2 msk vatten ...
Läs mer...
Läs mer...
Sorbetfyllt päron på hallonspegel
Det här behöver du (8 portioner): Päronen kokas gärna en dag i förväg och står klara i sin lag i ...
Läs mer...
Läs mer...
Sotare
Det här behöver du (4 port): 3 msk salt 1 kg strömming, hel olja Gör så här: Rensa strömmingen men ...
Läs mer...
Läs mer...
Sparrisknyten med bacon
Det här behöver du (4 port): 250 g grön sparris 100 gr bacon 4 msk riven Västerbottensost Gör så här: Koka ...
Läs mer...
Läs mer...
Spezzatino di vitello
10Det här behöver du (6 personer): 1 kg kalvstek Extra jungfruolivolja till stekning 1 stor gul lök 2 morötter 4 ...
Läs mer...
Läs mer...
Stekt fläskkotlett
Fläskkotlett stekt i panna är allra godast så nystekt som möjligt. Kött tar inte upp matfett vid stekning, i stället ...
Läs mer...
Läs mer...
Stekt ost med tartarsås
Det kom ett parfymerat e-postmeddelande... "Hej Bertil! Var så glad när jag hittade din receptsamling och såg att den innehöll ...
Läs mer...
Läs mer...
Stekt saltsill med löksås och mandelpotatis
Det här behöver du: 24 st medelstora sillfiléer 1,5 dl vetemjöl 3 st ägg 1,5 dl ströbröd smör till stekning ...
Läs mer...
Läs mer...
Stekt sparris med gremolata
Det här behöver du (4 port): 1 knippe grön sparris 1 msk olivolja 1 msk vinäger Färskostspread: 100 g färskost ...
Läs mer...
Läs mer...
Stekta bananer med limesås
Det här behöver du (4 port): 3-4 bananer 2 msk smör 0,5 tsk kardemumma 2 msk honung Sås: 1 dl Kelda ...
Läs mer...
Läs mer...
Stekta kalamataoliver med lök
Det här behöver du (4 port): 250 g Kalamataoliver 1 stor gul lök i tunna skivor 1 tsk oregano 0,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Sticky Chicken Wings med soja, srirachasås och ingefära
Det här behöver du (4-5 personer): 12 kycklingvingar Salt Svartpeppar 3 msk neutral olja 100 g smör 1 dl muscovadosocker ...
Läs mer...
Läs mer...
STRÖMming i källaren
Det här behöver du (4 pers ): 1 kg strömming salt 2 ägg 2 dl vispgrädde smör grovt rågmjöl matättika, ...
Läs mer...
Läs mer...
Styvmorssnurror
Denna rätt är en del av menyn den 9 mars 2013 - Dagen efter (dagen före) - tillagad av Ankaret, Vivören ...
Läs mer...
Läs mer...

Suovasskav med skogssvamp och mandelpotatispuré
Det här behöver du (1 port): 125 gram suovasskav 7,5 gram torkad svamp, blötlagd 0,25 krm salt, krydda efter smak ...
Läs mer...
Läs mer...
Surströmming
Det här behöver du: Surströmming (Oskars, förstås) Tillbehör Hårt och mjukt tunnbröd Västerbottensost Riktig getmesost Hackad lök Gör så här: ...
Läs mer...
Läs mer...
Svågerns tokiga entré
Lägg på vars och ens tallrik (dubbel mängd på Vikings): Kallrökt lax i tunna skivor som tärnats. En rejäl klick ...
Läs mer...
Läs mer...
Svensk pesto
Svensk pesto (Bertils favorit till den rökta abborren). Det här behöver du: 50 g lagrad västerbottenost 1/2 dl hasselnötter 1/2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Svenska fläskkotletter
Det här behöver du (12 port): 12 st fläskkotletter 2 kg potatis 4 st äggulor mjölk salt vitpeppar 1 kg ...
Läs mer...
Läs mer...
Sweet Potato Fries
Det här behöver du (4 port): 600 g sötpotatis 2 msk majsstärkelse ca 2 msk rapsolja anchochilli efter smak 3 ...
Läs mer...
Läs mer...

Syrlig räkceviche från Peru
Peru är en stat i västra Sydamerika vid Stilla havet. Landet gränsar till Bolivia, Brasilien, Chile, Colombia och Ecuador. Ceviche ...
Läs mer...
Läs mer...
T
Tabbouleh
Det här behöver du (8 personer): 2 dl bulgur ca 200 g bladpersilja 2 gul lök 6 tomater 1 1/2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Tagliatelle carbonara på Ankarets vis
Det här behöver du (4 personer): 400 g grön tagliatelle 2 hg smör 2 hg bacontärningar 2 klyftor vitlök 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Tapenade
Oliverna är självklara och finns i alla tänkbara varianter. Tapenade köper du enkelt på burk, men den blir betydligt godare ...
Läs mer...
Läs mer...
Tartarsås
Gör så här: Vispa ihop en majonnäs på 4 äggulor 2 tsk osötad senap 1/3 tsk salt 1 krm vitpeppar ...
Läs mer...
Läs mer...
Tarte flambée med rökt lax och gräslöksgremolata
Det här behöver du: 1 färdig pizzadeg 1 dl crème fraiche 2-3 dl riven Västerbottensost 150-200 g kallrökt lax i ...
Läs mer...
Läs mer...
Thai Gaeng Phed Gai
Det här behöver du (4 port): 4 kycklingfiléer salt (ytterst lite, bacon och ost ger mycket sälta) 2 dl crème ...
Läs mer...
Läs mer...
Thai Ninon
Det här behöver du (4 port): 2,5 dl vatten 2,5 dl mjölk 0,5 dl kokosmjölk 1 dl grädde 1 st ...
Läs mer...
Läs mer...
Thai quorn gryta
Det här (4 portioner): 300 g fläskfile 2 dl crème fraîche 1 dl grädde 2 dl vatten + 1 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Tigerräkor med ostronsås
Det här behöver du (4 port): 1 kg stora (tiger)räkor 1 bit ingefära, stor som en tumme ungefär 2 vitlöksklyftor ...
Läs mer...
Läs mer...
Timjanäpplen med salt kolasås och glass
Det här behöver du (4 port): 1 msk färsk timjan, repad 2 stora äpplen 2 msk smör 1-2 msk råsocker ...
Läs mer...
Läs mer...

TinTins chilisill
Det här behöver du (4 port): 1 pkt 5-minuterssill (à 420 g) 2 dl crème fraiche 1 vitlöksklyfta 1 tsk sambal ...
Läs mer...
Läs mer...
Tiramisu på en (nåja) sekund
Servera den goda italienska efterrätten i en snabbvariant där du bara doppar kexen i kaffe och sedan häller den fluffiga ...
Läs mer...
Läs mer...
Tisters Island High Tea
Det här behöver du (1 person): 2 cl cointreau 2 cl gin 1 cl tequila 2 cl ljus rom 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Tomatsoppa från Sandön
Ingredients: 2 carrots 2 sticks of celery 2 medium onions 2 cloves of garlic olive oil 2 organic chicken or ...
Läs mer...
Läs mer...
Tomatssoppa
Det här behöver du (4 port): 0,5 kg tomater 1 medelstor morot 1 klyfta vitlök 1 liten gul lök sirap ...
Läs mer...
Läs mer...
Tonfiskfyllda ägg
Det här behöver du (4 personer): 4 st ägg 1 burk tonfisk, liten 2-3 msk majonnäs chilisås, (av ketchuptyp) tabasco ...
Läs mer...
Läs mer...
Torsk
Det här behöver du: Saltlag 1 liter vatten – 1 dl grov salt utan jod. Lägg torskryggen i saltlagen ca ...
Läs mer...
Läs mer...
Torskgratäng med västerbottensost
Det här behöver du (4 personer): 400 g torskblock 1 broccolistånd 200 g champinjoner smör till formen salt peppar 2 ...
Läs mer...
Läs mer...

Torskgratäng med Västerbottensost
Det här behöver du: 1200 g torskblock eller hokifilè 3 st broccolistånd 600 g champinjoner Smör till formen Salt Peppar ...
Läs mer...
Läs mer...
Torskrygg i folie med sparris, örter och citron
Det här behöver du (4 portioner): 600 g torskfiléer (rygg) 600 g små potatisar 1 rödlök 1 röd chilli 8 rädisor ...
Läs mer...
Läs mer...
Torta di formaggio
Det här behöver du (4 port): Mascarpone 1, 5 dl crème fraîche 1 citron finrivet skal samt saften 4 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Tortilla med vitlöksräkor
Det här behöver du (4 personer): 8 st potatisar, fasta 1 st lök, stor, gul 2 msk olivolja 1,5 tsk ...
Läs mer...
Läs mer...

Toscaäpplen äpplen med toscasmet
Det här behöver du (4 portioner): 4 stora äpplen 1 msk smör till formen 50 g smör 0,75 dl strösocker ...
Läs mer...
Läs mer...
Triangulerad potatissoppa
Det här behöver du (12 port): 3 klyftad gul lök 6 skivade vitlöksklyftor 3 msk olivolja 2400 g skalad tärnad ...
Läs mer...
Läs mer...
Tufahije
Det här behöver du (4 port): 1 kg syrliga äpplen 1,5 dl hackade valnötter 0,5 kg socker 4 dl vatten 3 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
U
Ubåtsbröd
Det här behöver du: 3 dl vetemjöl special 3,5 dl grovmalet rågmjöl ½ dl solroskärnor( kan uteslutas) 1 tsk salt 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Ugnsbakad fylld lax med parmesancrisp
Det här behöver du (4 port): 700 g benfri laxfilé med skinn (av mittbit) 70 g prosciutto 0,5 burk örtmarinerade ...
Läs mer...
Läs mer...
Ugnsbakad tortilla
Det här behöver du (48 bitar): Olivolja 1 stor vitlöksklyfta, pressad 4 salladslökar, de vita och gröna delarna, finhackade 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Ugnsbakade körsbärstomater
Det här behöver du (4 personer): 15 st körsbärstomater, gula 15 st körsbärstomater, gula Marinad 1 dl vinäger, balsamico, mörk ...
Läs mer...
Läs mer...
Ugnspannkaka
Det här behöver du: 3 dl vetemjöl eller 2 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl 0.5 tsk salt 6 dl mjölk 3 st ägg 1 msk smör till smörjning av långpanna ...
Läs mer...
Läs mer...
Ulla Winbladhs fiskgryta
Det här behöver du (4 port): 400 gr gösfilé eller annan fast fisk, t ex lax eller regnbåge 150 gr ...
Läs mer...
Läs mer...
Ungsrostade rotsaker
Det här behöver du (4 port): Morötter, potatis, palsternacka, kålrot, selleri i lagom mängd Olja Honung Salt och peppar Oregano ...
Läs mer...
Läs mer...
V
Vad Annars Lottas Ananas
Det här behöver du (4 port): 1 Ananas 1 pkt Vaniljglass 4 Passionsfrukter 2 hg Bigarråer 1 mörk chokladkaka Gör så här: ...
Läs mer...
Läs mer...

Vaniljglass med hallon och pistage
Det här behöver du: Vaniljglass Grädde Hallon Pistagenötter Gör så här: Blanda den lätt tinade glassen med grädde och hallon ...
Läs mer...
Läs mer...
Varm örtsås
Tillsätt och sila gärna ner någon halv dl steksky från pannan efter att du stekt ex. kött eller kyckling för ...
Läs mer...
Läs mer...
Varm Skagensmörgås med Laxromsnaps
Det här behöver du (5 pers): 500 gram räkor 2,5 dl crème fraîche 1 dl majonnäs 2 krm curry, gul ...
Läs mer...
Läs mer...
Västerbottenpaj
Det här behöver du: Pajdeg: 100 g smör 100 g vetemjöl 2 msk kallt vatten Fyllning: 200 g västerbottensost, grovriven ...
Läs mer...
Läs mer...
Västerbottensmos
Det här behöver du (4 port): 1 kg potatis 60 gr riven västerbottensost 2 ägg 2 msk smör grädde Gör ...
Läs mer...
Läs mer...
Västerbottensomelett med löjrom
Det här behöver du (4 port.): 1 st gul lök 1 msk smör 3 st ägg 2 msk vatten 1 krm salt 0,25 krm svartpeppar 2 ...
Läs mer...
Läs mer...
Västerbottensost med äppelchutney
Det här behöver du (8 port): Västerbottensost 300 g Granny Smith-äpplen 1 dl socker 2 dl vatten 0,5 dl citronsaft ...
Läs mer...
Läs mer...
Västerbottenssill
Det här behöver du: 420 g inläggningssill 1 dl majonnäs 1 dl matlagningsyoghurt 1,5 dl västerbottenost 1 vitlök 1 msk ...
Läs mer...
Läs mer...
Vikings citronsill
Det här behöver du: 2 burkar inläggningssill (420g vardera) 2 medelstora gula lökar 2 små purjolökar 2 knippen dill Inläggning: ...
Läs mer...
Läs mer...
Vikings julsillar
Viking har äntligen beslutat att anförtro föreningen de mytomspunna Tistersö-recepten - en samling kulinariska excesser, överförda genom muntlig tradition från ...
Läs mer...
Läs mer...
Village Blueberry Pancakes
Det här behöver du (4 port): 50 g smör 1 citron 4,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt ...
Läs mer...
Läs mer...
Vinmarinerade päron
Det här behöver du (10 portioner): 10 päron 4 dl vitt vin 2 dl strösocker 3 msk färsk hackad mynta ...
Läs mer...
Läs mer...

Vintoddypäron med punschig saffransglass
Det här behöver du (4 personer): 4 päron 1 dl vatten 1,5 dl rödvin 0,5-1 dl strösocker 0,5 kanelstång 0,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Vit chokladpannacotta med limemarinerade bär
Det här behöver du (4 portioner): 1 gelatinblad0,5 vaniljstång100 g vit choklad2 dl vispgrädde2 msk mjölk Marinerade bär: 4 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Vitlökstomater
Det här behöver du (6 port): 8 mogna tomater 3 timjankvistar och några till garnering 12 vitlöksklyftor, oskalade 0,5 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Vivörens barsallad (eller var det salladsbar?)
Det här behöver du: 2 dl creme fraichè, gärna med vitlökssmak 3 msk majonnäs 1 dl hårt vispad grädde 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Vivörens feta grekiska sallad
Det här behöver du (4-5 port): 6 st kokta medelstora mandelpotatisar, skurna i lagoma tärningar 1 hårdkokt ägg, hackat 0,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Vivörens hottade räkor på vitlöksbröd
Hottade räkor på vitlöksbröd (6 personer) 3 hg skalade räkor Marinad över natten 2 dl créme fraiche 1 msk purjolök ...
Läs mer...
Läs mer...
Vivörens ölkorv
Det här behöver du: 500g nötkött (innanlår, typ) 120g bacon 250g leverpastej 1 st ägg 2 msk potatismjöl 2 tsk ...
Läs mer...
Läs mer...
Vivörens Veronagryta
Det här behöver du (6 port): 500 g nötkött (biff) 1 brk (200 g, ca 20 st) syltlökar 5 morötter, ...
Läs mer...
Läs mer...
Vivörinnans tropiska frukttårta
Tårtbotten Det här behöver du: Form med löstagbar botten 24-26 cm, gräddas i 175 o 4 ägg 2 msk varmt ...
Läs mer...
Läs mer...
Vodhino stifado (kött- och lökgryta)
Det här behöver du (4 port): 1 kg nötkött 1 kg scharlottenlökar 4 vitlöksklyftor 2 lagerblad 8 pepparkorn 1 kanelstång ...
Läs mer...
Läs mer...
VOLTaire i Tomatsoppan
Det här behöver du (4 pers ): 1 burk krossade tomater 1 grönsaks buljongtärning 1 gul lök 1-2 klyfta vitlök ...
Läs mer...
Läs mer...
W
Wienerschnitzel eller rödspätta med tillbehör
Det här behöver du (4 portioner): 4 skivor kalvkött vetemjöl 1 ägg ströbröd smör till stekning 1 citron kapris ansjovis 1 ...
Läs mer...
Läs mer...

Wilmas linssoppa
Det här behöver du (12 portioner): 8 gula lökar 8 potatisar 16 vitlöksklyftor 12 dl röda linser 8 grönsaksbuljongtärningar 3,5 ...
Läs mer...
Läs mer...
Z
Zabaione med röd frukt
Det här behöver du (4 port): 4 äggulor 4 msk socker 0,5 citroner (saft och skal) 400 g röda bär ...
Läs mer...
Läs mer...
Ä
Äppelbakad fläsksida med jordärtskockspuré
Det här behöver du (4 port): 4 äpplen 2 gula lökar 1 kg fläsksida, med svål 10 kvistar timjan 1 ...
Läs mer...
Läs mer...
Ö
Ölsupa
Det här behöver du (4 personer): 1 l oskummad mjölk (eller 9 dl standardmjölk + 1 dl vispgrädde) 2,5 dl ...
Läs mer...
Läs mer...
Översteglögg från Jämtland
Det här behöver du: 1 75:a renat 1,5 dl konjak Smaksättning: 2 fikon 3 katrinplommon 1,5 dl kärnrussin 1-1,5 dl ...
Läs mer...
Läs mer...