A
Afrikansk soppgryta
Det här behöver du (16 port): 8 rödlökar 4 - 8 sötpotatisar 8 - 12 selleristjälkar 4 squash 8 msk ...
Amerikansk (falsk) hummersoppa
Det här behöver du (8 port): 2 st stora morötter 2 brk fiskbullar i hummersås 4 msk idealmjöl 1,5 l ...
Ansjovissvepta oliver
Det här behöver du: Ansjovisfiléer i olja Pimentofyllda gröna oliver Tandpetare Gör så här: Dela ansjovisfiléerna på längden. Svep en ...
Apelsinsoppa från främre orienten
Det här behöver du (4 port): 2 msk potatismjöl 4 dl vatten 6 dl pressad apelsin, eller 6 dl ej ...
Asienkryddad räktoast
Det här behöver du (12 förrätter eller 24 små toast): 12 skivor vitt formbröd Smör till stekning 1 kg färska ...
B
Bacon och spenatfyllda crêpes
Det här behöver du (4 port): 2 pkt bacon á 140g 1 pkt bladspenat á 250g (fryst) 2 ½ dl ...
Bakad potatis med bacon och västerbottensost
Det här behöver du (4 portioner): 150 G Västerbottensost, riven 4 bakpotatisar 2 dl Crème Fraiche 2 dl majonnäs 1 ...
Benjamingravad Perca fluviatilis
Det här behöver du: Perca fluviatilis Allium porrum Anethum graveolens Petroselinum crispum Gin Saccharum officinarum NaCl Piper nigrum Citrus Kavring ...
Bertils ärtsoppa
Det här behöver du (6 port): 500 g torkade gula ärtor 400 g rimmat sidfläsk (eller hälften rökt fläsk) Ett ...
Bertils gubbröra med matjesill
Det här behöver du (4-6 port): 2 ägg 1 burk matjessill (à 215 g) 1 dl crème fraiche 2 msk ...
Bertils nubbesill
Det här behöver du (10-12 pers): 4 burkar matjesill (ca 500 g) 15 medelstora potatisar 1 rödlök 2 purjolökar 1 ...
Bertils snittar
Det här behöver du: Mjukt tunnbröd Ägg Rökt renkött Pepparrotskräm Creme fraiche Majonnäs Gräslök Räkor Gör så här: Koka äggen ...
Bestemors vafler med brunost
Dette er hva du trenger: 4 egg 200 g revet mysost 300 g hvetemel 5 dl lettmelk 100 g smeltet ...
Bifftomater med kryddfärs
Det här behöver du (4 port): 4 bifftomater 400 g köttfärs, helst kalvfärs 2 morötter 4 champinjoner 1 dl kesella 2 ...
Blinier med lax
Det här behöver du: Bovetemjöl 7,5 dl Vetemjöl 7,5 dl Mjölk 15,0 dl Gräddfil 3,8 dl Ägg 7,5 styck Jäst ...
Blinier med pålägg (Блинер с начинкой)
Det här behöver du: Blinier 5 dl mjölk (ca 37°) 0,5 förp jäst, knappt 2 dl vetemjöl 2 dl bovetemjöl ...
Blodpannkaka med messmörsås och rårörda bär
Det här behöver du (som huvudrätt, ca 4 personer eller som förrätt, ca 8 personer): Blodpannkaka 3 dl renblod, alt. grisblod ...
Bönsoppa med rostad paprika
Rostad paprika ger denna soppa vacker färg och mycket god smak. Chilefrukterna bidrar med hetta. Det här behöver du (4 ...
Borscht
Det här behöver du (6 personer): 500 g färska rödbetor 1 morot 150 g rotselleri 1 gul lök 250 g ...
Bourgognesill
Det här behöver du: 4 stora urvattnade sillfiléer 1 strimlad rödlök Marinad: 1 dl farinsocker 0,5 dl vatten 1 dl ...
Brännösill
Det här behöver du: 0,6 kg sillfiléer urvattnade 1 l vatten 2 dl ättikssprit 1,5 dl grovsalt 0,5 dl socker ...
Branteviks kryddströmming
Det här behöver du (6-8 port): 1 kg strömming Första marinaden: 2 dl ättiksprit 6 dl vatten 3 tsk salt Torrmarinad: ...
Broccolisoppa med timjandressad ädelost
Det här behöver du (4 port): 250 g broccoli 0,5 purjolök 2 vitlöksklyftor Matolja 7 dl höns- eller grönsaksbuljong 2 ...
Bruschetta del Pescatore
Bertils macka mot sjösjuka med solmogna tomater och goda sardeller. Det här behöver du (1 macka): 4–6 sardeller 1 msk ...
Bruschetta med salami
Det här behöver du: 1 st baguette 1 dl olivolja 5 st vitlöksklyftor 1 nypa(or) örtsalt, efter smak 250 gram ...
Bruschetta med tomat (pan de tomate)
Det här behöver du: 1 st baguette 1 dl olivolja 5 st vitlöksklyftor 1 nypa(or) örtsalt, efter smak 4 st ...
C
Caponata
Det här behöver du (6 portioner): 4 auberginer, skurna i munsbitar 2 msk olivolja 1 lök, hackad 2 selleristjälkar, skivade ...
Ceremonimästarens gingravade lax
Det här behöver du (6 port): ca 1 kg lax 5 msk jodfri salt 3 msk socker 2 tsk grovmalen ...
Chorizo a la sidra
Det här behöver du (2 portioner): 2 chorizo, ca 100 gram 1 msk olivolja 1 klyfta vitlök 1 lagerblad 5 ...
Cirkulära äpplen
Trigonometriska ettan är ett trigonometriskt samband som erhålls om Pythagoras sats tillämpas på enhetscirkeln. Det här behöver du (12 port): ...
Creme du Barry
Madame du Barry var älskarinna åt den franske kungen Ludvig XIV, och blomkålssoppan hon gett namn åt är en läckerhet. Denna ...
Crème Ninon
Det här behöver du (4 port): 3 dl gröna ärter (frysta 1 st hackad gul lök 2 msk smör 1 ...
Crêpes
Det här behöver du (8 crêpes): 2 dl vetemjöl 1 dl vatten 2 dl mjölk 2 ägg Gör så här: ...
Crêpes med kycklingfyllning
Det här behöver du (4 port): Fyllning: 250 g grillad salladskyckling, finns i frysdisken 0,5 äpple 1 dl crème fraiche ...
Crêpes med räkfyllning
Det här behöver du (4 port): Fyllning: 600 g räkor med skal 200 g kyld hollandaisesås i burk 0,5 dl ...
Cripsês
Det här behöver du (1 person): 0,5 msk smör 1 msk vetemjöl 0,5 dl mjölk 0,5 dl grädde En nypa ...
Croque Monsieur
En klassiker i det franska köket med sin smakkombination av dijonsenap, ost och skinka. Perfekta mackan helt enkelt! Servera gärna ...
Crostini con acciughe marinate al balsamico
Det här behöver du (6 st): 2 burkar sardeller i olja (á 80 g) 2 msk olivolja 1 msk balsamvinäger ...
D
Danskt smörrebröd
Det här behöver du (12-14 personer): Kavring Ruccolasallad Grov leverpastej Små djävla salta gurkor delade på längden Knaperstekt bacon Smör, ...
Dijon- och kaprissill
Det här behöver du (4 port): 420 g 5-minuterssill 0,5 st gula lökar 55 g kapris 1,5 msk dijonsenap 2 ...
Djävulsmusslor Roquefort
Det här behöver du (8 port): 2 kg blåmusslor 150 gram roquefortost 3 gula lökar 3 vitlöksklyftor 6 msk olivolja ...
Dubbel laxsoppa
Det här behöver du (4 port): 1 laxrens 400 gr färsk lax 100 gr rökt lax 2-3 lagerblad 10 hela ...
E
Endiver med räkor och lax
Det här behöver du: 2-3 hg räkor 1 hg gravad lax 1 ägg hårdkokt 2 msk majonäs 1 msk honung ...
F
Fatteh
Det här behöver du (8 personer): 6 pitabröd 2 förp kokta kikärtor (à 380 g) 4 msk olivolja 5 dl ...
Feta med olivolja och oregano
Det här behöver du (4 port): Fetaost Olivolja Torkad oregano Gör så här: Skiva fårosten och häll över lite olivolja ...
Fick du fikon?
Det här behöver du: En bit melon, en skiva lufttorkad skinka och en kvist färsk grön krydda Lite gravad lax ...
Finsk laxsoppa
Det här behöver du (12-14 personer): ca 1,3 kg laxsida Laxrens 1 stor gul lök 2 st lagerblad 1,5 liter ...
Flamberad fläskpannkaka med jalapenó
Det här behöver du: Ägg Mjölk Vetemjöl Salt Rimmat sidfläsk Smör Whisky Gör så här: Stek fläsket i smör i ...
Flamberade räkor med limesmörtoppat rågbröd
Det här behöver du (10 personer): 1 kg färska räkor 7 st vitlöksklyfta, finhackade 7 tsk röd spansk pepparfrukt, finhackad ...
Forsmak
Det här behöver du (6 personer): 250 g sillfiléer- urvattnade eller eller matjessillfiléer 2 gula lökar 3 msk majsolja 3 ...
Fransk senapssill
Det här behöver du (4 port): 420 g 5-minuterssill 2 dl gräddfil 1 msk dijonsenap 1 st pressad vitlöksklyfta Gör ...
Fruns filopaj med skinka och tomat
Det här behöver du (8 st): Av den tunna filodegen blir det krispigt goda små pajer som är bakade i ...
Fumadorens Crème Ninon med pepparrotsgrädde
Det här behöver du (4-6 personer): 2 schalottenlökar smör & neutral olja 1 dl + ca 1 dl mousserande vin, ...
Fumadorens rökta lax med fänkål och jordgubbar
Det här behöver du (4 port): 200 g kallrökt lax i skivor 1 stor fänkål 250 g jordgubbar 50 g ...
Fumadorskans matjessill med rödlök och kapris
Det här behöver du (6 port): 600 g matjessill (ca 8 st) Lag: 2 dl ättikssprit 12% 2 dl vatten 1 ...
Fumadorskans rökta (såklart) laxpaté
Det här behöver du (10 port): 0,5 kg laxfilé 50 g rökt lax 2 st ägg 4 dl vispgrädde 2 ...
G
Gamberetto con bruschetta
Det här behöver du (4 port): 1 kg stora räkor 350 gr fänkål 2 små gula lökar 2 klyftor vitlök ...
Garides saganaki (gratinerade räkor i tomatsås)
Det här behöver du (4 port): 1 kg stora räkor 150 g saganakiost 1 dl olivolja 6 mogna tomater eller ...
Gâteau au chèvre
Det här behöver du (8 port): 250 g getost 4 dl vispgrädde 1 msk klippt timjan 4 äggvitor 1 msk ...
Gazpacho
Det här behöver du (6 personer): 500 g plommontomater 0,5 st gurka, skalad och grovhackad 1 st schalottenlök 1 st ...
Glasmästarsill
Glasmästarsill är en robust men välbalanserad klassiker som funnits på den nordiska silltaffeln mycket längre än någon kan minnas, förmodligen ...
Gratinerad chèvre
Det här behöver du (4 port): 4 skivor ljust bröd smör till stekning 4 skivor chèvre, ca 1 cm 2 ...
Gratinerade räkor med whiskeysås
Det här behöver du (4 port): 300 g stora amaebi (stora nordhavsräkor) Tabasco med chipotlesmak smör Sås 1 dl Jack ...
Gravad och kallrökt lax med rågknappar
Det här behöver du (4 personer): 8 rågknappar 4 blad sallad 2 ägg, kokta 8 skivor gravad lax 8 skivor ...
Grillad halloumi med kapris
Det här behöver du (4 port): 1 st Halloumi 2 msk vetemjöl 2 msk olivoja Dressing: Saft av en pressad ...
Grillade räkor
Det här behöver du (6 personer): 750 g räkor 1 vitlöksklyfta 3 msk olivolja 1 tsk grovmalen chilipeppar träspett vitt ...
Guacamole med morötter och selleri
Det här behöver du: 2 dl creme fraiche 2-3 mogna avocados 1-2 msk pressad lime 2-3 msk finhackad gul lök ...
Gubbröra på rökt lax med brynt smör
Det här behöver du (6 portioner): 50 g smör 120 g kallrökt lax i bit 2 kokta potatisar 2 hårdkokta ...
H
Heta räkor med grillad paprika
Det här behöver du (4 port): 1 kilo räkor med skal 4 st paprikor 4 st vitlöksklyftor 1 st chilefrukt ...
Heta snittar
Det här behöver du: Tortilla bröd Chipotlepaste, hot Riven ost Gör så här: Bred ett tortilla bröd med Chipotlepaste och ...
Hjortron och Västerbottensostpaj
Det här behöver du (5-6 personer): 125 g margarin 2.5 dl mjöl 1.5 msk kallt vatten Fyllning: 1 st purjolök ...
Honungsmarinerade oliver
Det här behöver du (4 port): 1 burk kalamataoliver 3 msk olivolja 1 tsk flytande honung 1 tsk balsamvinäger 1 ...
I
Inbakad västerbottensost
Det här behöver du (4 port): 2 pkt fryst smördeg à 425 g 300 g västerbottenost 2 äggulor eller 1 ...
Indonesisk morotssoppa
Det här behöver du (4 port): 2 stora morötter 1 stor potatis 1 gul lök 1 msk flytande margarin 1 ...
Ingelas inlagda lax
Det här behöver du (4 port): 1 kg laxfilé med skinn Ingredienser till lag 1 och lag 2 (se nedan) ...
Inlagd sill med pepparrot och ingefära
Det här behöver du (6 portioner): 2 burkar urvattnad inläggningssill (à 420 g) ca 3 cm pepparrot ca 3 cm ...
Irenes laxpaj
Det här behöver du (4 port förrätt eller 6 port varmrätt): 2,5 dl vetemjöl 100 g smör 1 msk vatten ...
Italienska parmarullar
Det här behöver du (10 portioner, 40 stycken rullar): 7-8 dl Norrmejerier crème fraiche salt och peppar 40 skivor parmaskinka ...
J
Jagare (landgång)
Det här behöver du (8 pers): Vitt bröd, stora skivor som delas i lämplig storlek c:a: 8x20 cm Gravad lax, ...
Jamon Serrano med soltorkade tomater och oliver
Det här behöver du (10 personer): 10 st serranoskinka, skivor 2 st salladslökar 10 st minimajs 0,5 st gurka, skalad ...
Jokkmokkscrepes
Det här behöver du (5 port): Champinjoner, skivade 300g Smör 2msk Rödlök, hackad (1st stor) Vetemjöl 2 msk Grädde 1dl ...
Jordärtskocksoppa med ostflarn
Det här behöver du: 2 st schalottenlökar 3 dl vitt vin 500 g jordärtskockor 1 msk smör 4 dl grädde ...
Jordärtskockssoppa med parmachips
Det här behöver du (4 port): 500 gr jordärtskockor 3 potatisar 2 vitlöksklyftor 1 msk smör 1 ½ dl vitt ...
K
Kalamataoliver med bacon
Det här behöver du (4 port): Gröna och svarta Kalamataoliver med kärnan kvar. Några skivor bacon Gör så här: Linda ...
Kantarellsoppa med oststänger
Det här behöver du (4 portioner): 8 dl färska kantareller 2 schalottenlökar 2 msk smör 4 dl vatten 1,5 msk ...
Koko sabzi (persisk omelett)
Det här behöver du (6 personer): 2 - 3 vitlöksklyftor 2 dl persilja 2 dl dill 2 dl koriander 2 ...
Köksceremonimästaren på röken
Saltlag: 1 dl salt 10 dl vatten Rör om till saltet lösts upp. Lägg i fiskfiléerna (se tid nedan). Låt ...
Köksceremonimästarens gravade strömming
Det här behöver du (10 port): 1 kg strömming, så färsk som möjligt Lag: 2 dl strösocker 1 dl salt ...
Kokt vit sparris med Hollandaisesås
Det här behöver du (4 portioner): 12 tjocka vita sparrisar (eller gröna om du inte ids skala) 0,5 tsk salt ...
Korvsoppa
Det här behöver du: 700-800 gr Falukorv 10 st medelstora rund potatisar 2-3 morötter 1 st palsternacka 2 st gula ...
Kräft- och tomatströmming
Det här behöver du (4 port): Underbar på en skiva rågbröd med finhackad rödlök, plus öl och brännvin. Kan göras ...
Kräftsoppa
Det här behöver du (6 port): 2 msk smör 2 stora morötter 2 msk vetemjöl 1 lit vatten 2 fiskbuljongtärningar ...
Kryddsill med ingefära, lime och fänkål
Det här behöver du (6-8 port): 1 kg strömmingsflundror 2 rödlökar 1 fänkål 1 knippe dill 1 bit ingefära 1 ...
Kycklingleverpastej
Det här behöver du: 300 g kycklinglever 1 ägg 2 dl vispgrädde 1 msk mjukt smör 1 1/2 msk ströbröd ...
Kycklingvingar utan MOTSTÅND
Det här behöver du (4 pers ): 800 g kycklingvingar 4 vitlöksklyftor 1 röd spansk chilli 3 msk flytande honung ...
L
Lappgravad röding i tunnbrödstorn
Det här behöver du (6 port): Mjukt tunnbröd 2 filéer lappgravad röding 1 dl Créme Fraiche 1 dl majonäs 2 ...
Laxrullar med pepparrot
Det här behöver du (5 st): 25 g färskost 0,5 msk riven pepparrot eller 1 msk pepparrotsvisp 1 väldigt liten ...
Laxsnacks
Det här behöver du (6 personer): 12-18 tunna laxskivor (5-7 mm) skurna rakt ner genom laxen på ett smörpapper. 2 ...
Ljummen sallad på rostad palsternacka
Det här behöver du (4 port): 5 palsternackor, ca 600 g Saften av 1/2 citron 1 msk honung 2 msk ...
Lobster roll
Det här behöver du (4 port): 2,25 dl vetemjöl special 1 tsk bakpulver 2 tsk schalottenlökfond 1 st stort ägg ...
Löjromsmousse
Det här behöver du (4 port):
0,5 dl crème fraîche
150 gr philadelphiaost 50 gr löjrom Rivet skal (endast det ...
Löjromstoast
Det här behöver du (4 port): 50 g löjrom 6 tunna skivor formfranska 1 msk smör 1 dl vispgrädde 1 ...
Löksoppa med ädelost
Det här behöver du (4 port): 1 vitlöksklyfta 25 g smör 450 g gul lök 2 dl torrt vitt vin ...
Lysholms Liniesill
Det här behöver du (4 port): 200 g matjesillfiléer 2 dl crème fraiche 0,5 tsk stött kummin 2 msk hackad dill ...
M
Majskolv med jalapeño/limesmör och krispig topping
Det här behöver du (4 port): 4 färska majskolvar salt 2 msk smör Jalapeño- och limesmör finrivet skal av 1 ...
Mandelpotatissoppa med västerbottensost och räkor
Det här behöver du (8 port): 500 g mandelpotatis 1 st gul lök 2 st vitlöksklyfta 1 msk Smör 3 ...
Mannerströms kräftströmming
Det här behöver du (4 port): 16–20 strömmingsflundror 1 dl tomatpuré 2 dl ansjovisspad 1 rågad tsk stött dillfrö 1 ...
Marinerad paprika med kronärtskockor och sardeller
Det här behöver du (6 portioner): 6 röda,orange eller gula paprikor 12 kronärtskocksbottnar i olja, avrunna 24 sardellfiléer i olja, ...
Marinerad scampi på smakfylld bädd
Denna rätt är en del av menyn den 13 april 2013: Cibi condimentum est fames (hungern är den bästa kryddan) - ...
Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm
Det här behöver du (12 portioner): Kavringssmul 4 skivor kavring 5 msk smör Brynt smörkräm 50 g smör 2 dl ...
Matjessillcocktail
Det här behöver du (4 port): 2-3 matjessillfiléer 4 hårdkokta ägg 1 syrligt äpple 1 rödlök 0,5 knippe gräslök 0,5 knippe dill 2 msk riven pepparrot 3 msk ...
Meny den 16 augusti valåret 2014 – Det dukade (brännvins)bordet.
Tillagad av: I bastun: Vivörens ölkorv. Brännvinsbordet: Poröst smör med pepparrot. Västerbottensost, Prästost, Kryddost och Gräddost. Matjessill. Rökt makrill. Rökt sik. Rökt strömming. Gravad lax ...
Mexikansk räkceviche
Det här behöver du (4 personer): 450 g räkor, skalade och rensade 2,5 dl citronjuice 1 (300 g) gurka ½ ...
Monicas limegravade lax
Det här behöver du: 1 kg lax 4 msk grovsalt 3 msk honung 1 msk grovstött svartpeppar 1 - 2 ...
Mor Ellis sparrissoppa
Det här behöver du (8 port): Fyra burkar sparris á 200g 2 dl vispgrädde 1 grönsaksbuljongtärning 2 tsk honung 0,5 ...
Mor Ingas Ansjoviskokotter
Kokott är en gammal beteckning för "sällskapsdam" (se även: demimond, kurtisan). Denna rätt är en del av menyn den 9 mars 2013 ...
Morotssoppa
Det här behöver du (6 port): 500 gr morötter 1,5 liter vatten 2 st buljongtärningar 2 st klyftor vitlök ...
Morotssoppa med basilika och apelsin
Det här behöver du (4 port): 50 g rotselleri 1 gul lök 1 klyfta vitlök 1 fänkål 600 g morötter ...
Musselsoppa med chili
Det här behöver du (8 personer): 2 st finhackade schalottenlökar 4 st finhackade vitlöksklyftor 2 tsk finhackad röd chilifrukt (utan ...
N
Nachos med kyckling
Det här behöver du (4 port): 4 kycklingfiléer 2 dl grädde 4 msk parmesanost 1 burk creme fraiche med chilli ...
Neljän viljan puro
Det här behöver du (4 port): 4 dl Neljän viljan (fyra sädesslag) 8 dl vatten Salt Mjölk Blåbär Gör så ...
New York Nachos
Det här behöver du (35 st): 1 mango 500 g räkor, med skal (200 g skalade) 1 röd spansk pepparfrukt ...
Norsk fisksoppa
Det här behöver du (10 port): 300 gr laxfilé 200 gr torskfilé 1 l fiskbuljong 3 msk vetemjöl 2 dl ...
Nudelsallad med räkor och mango
Det här behöver du (10 personer): 500 g tunna risnudlar 750 g skalade räkor 4 mango 500 g vitkål 4 ...
O
Omelette au jambon
Det här behöver du (4 port): 8 ägg 8 msk vatten salt peppar smör/margarin bayonneskinka röd lök Gör så här: ...
Orange laxsoppa
Det här behöver du (4 port): 400 g laxfilé 1 st lök 1 st orange paprika 1 liten fänkål 1-2 ...
Orerarens skinksnackisar
Det här behöver du: Kallrökt skinka i tunna skivor (så mycket som behövs) Gör så här: Sätt ugnen på ca ...
Ost- och broccolisoppa
Det här behöver du (4-6 port): 500 gr broccoli 8 dl vatten 0,5 tsk salt 1,5 hönsbuljongtärning 225 gr mjukost ...
P
Paltmuffins med lyxiga tillbehör
Det här behöver du (12 st): 600 g potatis 1,5 msk kornmjöl 2 msk vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 krm ...
Pannacotta med sill
Det här behöver du (8 port): 3 st gelatinblad 420 g 5-minuterssill 2,5 dl mellangrädde 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 3 msk ...
Pannkakor
Det här behöver du (4 port): 2,5 dl vetemjöl 0,5 tsk salt 6 dl mjölk 3 st ägg 0,5 dl ...
Papas Arrugadas (saltkokt potatis)
Det här behöver du (4 personer): 1 kg potatis(ar), små, t ex Princess 3,5 dl salt 1,5 l vatten Mojo: ...
Pappa Yngves fiskpudding
Det här behöver du (4 port): 4 portioner kokt ris 300 gr vit fisk 2 tsk salt 0,5 krm vitpeppar ...
Parmesanbakade grönsaker
Det här behöver du (4 port): 1 zucchini, skivad 1 röd paprika, skivad 4 tomater, skivade 1 gul lök, skivad ...
Pepparsoppa från Liberia
Liberia är Afrikas äldsta republik och dess näst äldsta självständiga stat efter Etiopien. Det här behöver du: 2 l vatten ...
Per Morbergs sparrissoppa
Det här behöver du (4 port): 500 g grön sparris 5 st schalottenlökar 5 dl vispgrädde 5 dl kycklingbuljong 1 ...
Pimientos con nata (paprika med grädde)
De här berhöver du (4 port): 4 röda paprikor 2 dl crème fraîche eller visgrädde cayennepeppar salt socker Gör så ...
Piroska (ungersk sillunch)
Det här behöver du (4 port): 4 Stora eller 8 små matjessillfileer 2 Stora röda paprikor 2-4 st rödlökar 2 ...
Pizza Bianco
Det här behöver du: Pizzadeg/Smördeg Fyllning: Valfri (obs ej tomatsås) Ost Topping : Valfri Oregano Gör så här: Sätt ugnen ...
Pizza med lime- och ingefärsmarinerade räkor + massa koriander, mynta och granatäpple
Det här behöver du: 500 g räkor, tinade 1 lime, skal & saft 2 msk riven färsk ingefära ca 2 ...
Pizzaladière
Provencalsk pizzavariant som drinktilltugg. En suverän förrätt och ett drinktilltugg som heter duga. Denna provencalska pizzavariant kan dessutom förberedas i ...
Potatisshots med löjromstortilla
Det här behöver du (10 port): Potatisshots 2 mandelpotatisar 5 dl strimlad salladslök 5 dl hönsbuljong 2 dl färsk körvel ...
Prosciutto con chèvre
Det här behöver du (2 port): 4 skivor prosciutto 100 g chèvre blandade små salladsblad Crema di Balsamico olivolja till ...
Q
Quesadillas med kyckling
Det här behöver du (4 portioner): 4 stora tortillabröd 200 gram riven ost som texmex-ost, cheddar, pizzaost eller mozzarella 200 ...
R
Räkcocktail
Det här behöver du (4 port): 250 gr skalade räkor 100 g majonnäs 0,5 dl vispgrädde 1 msk tomatpuré 1 ...
Räkcocktail anno 1778
Det här behöver du (4 pers): ca 400 g räkor med skal eller ca 150 g rensade Sås: 5 msk ...
Räkcocktail anno 1978
Det här behöver du (4 port): Ca 400 gr räkor med skal eller ca 150 g rensade Sås: 5 msk ...
Räkcocktail med granatäpple
Det här behöver du (4 personer): 500 g räkor med skal, gärna färska 1 granatäpple 0,5 gurka 2 salladslökar 1 ...
Räkor med avocado och senapssås
Det här behöver du (6 port): 500 g tigerräkor Olivolja till grillning Sås 1 stor avokado 2 msk citronsaft 2 ...
Räksallad i filodegskorg
Det här behöver du (4 personer): 1 kg oskalade räkor 1 st filodegsförpackning (ca: 250 gr) Romsås: 1 dl olivolja 0,1 ...
Räksoppa
Det här behöver du (4 personer): 600 gram oskalade räkor 1-2 msk smör 1 gul lök en liten bit rotselleri ...
Rårakor med smetana, honung och saltgurka
Det här behöver du (4 portioner): Rårakor 800 g potatis 1 tsk salt 50 g smör 4 stora fina inlagda ...
Rekesmørbrød
Dette er hva du trenger: 4 skiver loff 4 ss smør eller margarin 8 blader bladsalat eller annen salat 120 ...
Rekesuppe
Det här behöver du (4 portioner): 600 gram oskalade räkor 1-2 msk smör 1 gul lök en liten bit rotselleri ...
Renstek eller rökt lax med pepparrotsgrädde
Det här behöver du: Skivad renstek / Rökt lax i tillräcklig mängd Grädde Pepparrot på tub Gör så här: Vispa ...
Rimmad oxbringa med syltad svamp och äpple
Det här behöver du (10-15 portioner): 500 g kokt, rimmad oxbringa, tunt skivad 1 aromaäpple eller 2 ingrid marie 1 ...
Risotto perfetto
Risotto. Denna italienska dröm som missuppfattas av så många. Faktum är att den varken är krånglig eller tar lång tid ...
Rödbetsoppa med Chèvrecrème
Det här behöver du (4 pers): 500 g rödbetor 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta 2 msk smör 1 liter vatten ...
Rökt strömming på Köksceremonimästarens vis
Det här behöver du: Tillräckligt mycket strömming Salt Alspån Enris Saltlag: 1 l vatten och 1 dl salt utan jod ...
S
Sallad med melon
Det här behöver du (4 port):
2 tomater skuren i valfri form 1 gurka skuren i valfri form 0,5 honungsmelon ...
Saltad rättika
Det här behöver du: 1 liten kruka, cirka 2 liter 2-3 rättikor 1 dl grovsalt vatten Efterkryddning: 1 tsk kummin, ...
Samosas
Det här behöver du (24 st): 250 g filodeg smör & rapsolja Fyllning: 1 hackad gul lök 3 msk tikka ...
Sashimi på gravlax
Det här behöver du (8 munsbitar): 200 gr gravad lax i bit 0,5 dl gari 2 msk majonnäs 2 msk ...
Sillsurprise i glas med kavring
Det här behöver du (6 stycken): 1 burk matjessill 1 dl creme fraiche 1/2 röd lök 1/2 rött äpple 2 ...
Sinica
Det här behöver du (4 port): 300 g Keso, riven 300 g Goudaost, riven 300 g Västerbottensost 3 st ägg ...
Sjaunjagravat reninnanlår med pepparrotscrèmefraîche
Det här behäver du: Sjaunjagravat reninnanlår i tillräcklig mängd Salladsblad så det räcker Lagom mycket crème fraîche Lite riven pepparrot ...
Skummig svampsoppa med ostcrème på Västerbottensost
Det här behöver du (4 portioner): Ostcréme 2 dl Västerbottensost®, riven0,75 dl crème fraicheEn nypa salt Svampsoppa 1 schalottenlök, finhackad2 ...
Små förbannade pitepaltar
Det här behöver du (4 pers): 1 kg mandelpotatis 200 gr rimmat sidfläsk 1 dl kornmjöl 2 dl vetemjöl Salt ...
Snittar med gravad lax och wasabi
Det här behöver du (2 portioner): 100 g färsk ost naturell 1 tsk wasabi, eller pepparrot 4 skivor ljust formbröd ...
Sojamarinerad lax med apelsinsmörsås
Det här behöver du (6 port): Marinad: 6 msk japansk soja 1,5 tsk sambal oelek 3 krm chilepeppar Sås: 3 ...
Solöga
Det här behöver du (4 port): 16 st ansjovisfiléer 4 msk kapris 80 gram finhackad ättiksgurka (1 1/2 msk) 12 msk ...
Sotare
Det här behöver du (4 port): 3 msk salt 1 kg strömming, hel olja Gör så här: Rensa strömmingen men ...
Sparrisknyten med bacon
Det här behöver du (4 port): 250 g grön sparris 100 gr bacon 4 msk riven Västerbottensost Gör så här: Koka ...
Stekt sparris med gremolata
Det här behöver du (4 port): 1 knippe grön sparris 1 msk olivolja 1 msk vinäger Färskostspread: 100 g färskost ...
Stekta kalamataoliver med lök
Det här behöver du (4 port): 250 g Kalamataoliver 1 stor gul lök i tunna skivor 1 tsk oregano 0,5 ...
Styvmorssnurror
Denna rätt är en del av menyn den 9 mars 2013 - Dagen efter (dagen före) - tillagad av Ankaret, Vivören ...
Svågerns tokiga entré
Lägg på vars och ens tallrik (dubbel mängd på Vikings): Kallrökt lax i tunna skivor som tärnats. En rejäl klick ...
Syrlig räkceviche från Peru
Peru är en stat i västra Sydamerika vid Stilla havet. Landet gränsar till Bolivia, Brasilien, Chile, Colombia och Ecuador. Ceviche ...
T
Tamagoyaki
Det här behöver du: 4 st ägg 2 msk strösocker 2 msk japansk soja 1 msk mirin eller vitvinsvinäger 1 ...
Tapenade
Oliverna är självklara och finns i alla tänkbara varianter. Tapenade köper du enkelt på burk, men den blir betydligt godare ...
Tarte flambée med rökt lax och gräslöksgremolata
Det här behöver du: 1 färdig pizzadeg 1 dl crème fraiche 2-3 dl riven Västerbottensost 150-200 g kallrökt lax i ...
Thai Ninon
Det här behöver du (4 port): 2,5 dl vatten 2,5 dl mjölk 0,5 dl kokosmjölk 1 dl grädde 1 st ...
TIDVATTEN Räksoppa med aioli
Det här behöver du (12 personer): 500 g morötter (max) 7,5 dl matlagningsgrädde 7,5 dl vatten Skaldjursfond 2 askar färsk ...
Tigerräkor med ostronsås
Det här behöver du (4 port): 1 kg stora (tiger)räkor 1 bit ingefära, stor som en tumme ungefär 2 vitlöksklyftor ...
TinTins chilisill
Det här behöver du (4 port): 1 pkt 5-minuterssill (à 420 g) 2 dl crème fraiche 1 vitlöksklyfta 1 tsk sambal ...
Tiradito
Det här behöver du (4 personer): 400 g laxfilé i bit (gärna salma- eller Leröy finestlax)1/2 dl vatten2 tsk finriven ...
Tomatsoppa från Sandön
Ingredients: 2 carrots 2 sticks of celery 2 medium onions 2 cloves of garlic olive oil 2 organic chicken or ...
Tomatssoppa
Det här behöver du (4 port): 0,5 kg tomater 1 medelstor morot 1 klyfta vitlök 1 liten gul lök sirap ...
Tonfiskfyllda ägg
Det här behöver du (4 personer): 4 st ägg 1 burk tonfisk, liten 2-3 msk majonnäs chilisås, (av ketchuptyp) tabasco ...
Tortilla med vitlöksräkor
Det här behöver du (4 personer): 8 st potatisar, fasta 1 st lök, stor, gul 2 msk olivolja 1,5 tsk ...
Triangulerad potatissoppa
Det här behöver du (12 port): 3 klyftad gul lök 6 skivade vitlöksklyftor 3 msk olivolja 2400 g skalad tärnad ...
U
Ugnsbakad tortilla
Det här behöver du (48 bitar): Olivolja 1 stor vitlöksklyfta, pressad 4 salladslökar, de vita och gröna delarna, finhackade 1 ...
Ugnsbakade körsbärstomater
Det här behöver du (4 personer): 15 st körsbärstomater, gula 15 st körsbärstomater, gula Marinad 1 dl vinäger, balsamico, mörk ...
Ugnsfräst halloumi
Det här behöver du (12 personer): 6 pkt halloumi 1 Honungsmelon Olivolja Crema di Balsamico 1 pkt blandad sallad Gör ...
V
Varm Skagensmörgås med Laxromsnaps
Det här behöver du (5 pers): 500 gram räkor 2,5 dl crème fraîche 1 dl majonnäs 2 krm curry, gul ...
Västerbottenpaj
Det här behöver du: Pajdeg: 100 g smör 100 g vetemjöl 2 msk kallt vatten Fyllning: 200 g västerbottensost, grovriven ...
Västerbottensomelett med löjrom
Det här behöver du (4 port.): 1 st gul lök 1 msk smör 3 st ägg 2 msk vatten 1 krm salt 0,25 krm svartpeppar 2 ...
Västerbottensost med äppelchutney
Det här behöver du (8 port): Västerbottensost 300 g Granny Smith-äpplen 1 dl socker 2 dl vatten 0,5 dl citronsaft ...
Västerbottenssill
Det här behöver du: 420 g inläggningssill 1 dl majonnäs 1 dl matlagningsyoghurt 1,5 dl västerbottenost 1 vitlök 1 msk ...
Vikings citronsill
Det här behöver du: 2 burkar inläggningssill (420g vardera) 2 medelstora gula lökar 2 små purjolökar 2 knippen dill Inläggning: ...
Vikings julsillar
Viking har äntligen beslutat att anförtro föreningen de mytomspunna Tistersö-recepten - en samling kulinariska excesser, överförda genom muntlig tradition från ...
Vitlökstomater
Det här behöver du (6 port): 8 mogna tomater 3 timjankvistar och några till garnering 12 vitlöksklyftor, oskalade 0,5 dl ...
Vivörens barsallad (eller var det salladsbar?)
Det här behöver du: 2 dl creme fraichè, gärna med vitlökssmak 3 msk majonnäs 1 dl hårt vispad grädde 1 ...
Vivörens feta grekiska sallad
Det här behöver du (4-5 port): 6 st kokta medelstora mandelpotatisar, skurna i lagoma tärningar 1 hårdkokt ägg, hackat 0,5 ...
Vivörens hottade räkor på vitlöksbröd
Hottade räkor på vitlöksbröd (6 personer) 3 hg skalade räkor Marinad över natten 2 dl créme fraiche 1 msk purjolök ...
Vivörens ölkorv
Det här behöver du: 500g nötkött (innanlår, typ) 120g bacon 250g leverpastej 1 st ägg 2 msk potatismjöl 2 tsk ...
VOLTaire i Tomatsoppan
Det här behöver du (4 pers ): 1 burk krossade tomater 1 grönsaks buljongtärning 1 gul lök 1-2 klyfta vitlök ...
W
Wilmas linssoppa
Det här behöver du (12 portioner): 8 gula lökar 8 potatisar 16 vitlöksklyftor 12 dl röda linser 8 grönsaksbuljongtärningar 3,5 ...
Ö
Ölsupa
Det här behöver du (4 personer): 1 l oskummad mjölk (eller 9 dl standardmjölk + 1 dl vispgrädde) 2,5 dl ...