Kärt barn, många namn

MUMSICH!

Tapas (i Spanien, fast pintxos i Baskien), meze (i Turkiet), antojitos (i Mexiko). Kärt barn har många namn. Det spanska namnet kommer från verbet tapar, som kan översättas med “att täcka”, som i att lägga på ett lock.

Locket på

Det sägs att man förr i världen hade problem med flugor och insekter i barerna och helt enkelt täckte över ett stop med vin med ett litet fat som man la lite skinka och andra smårätter på.

Andra säger att det var ett sätt att minska supandet, genom att kroggäster såväl som hovfolk vid stora bjudningar på palatsen fick i sig några tuggor mat mellan glasen.

Oavsett vilken sägen som stämmer – och den senare stämmer kanske bättre på lördagens mötesdeltagare – utlovar kocklaget (Ankaret, Vivören och Fumadoren) en varieté av smårätter som är snabba, enkla och goda, i flera fall även nyttiga.

Variation

Och på tal om varieté: Kvällens tema är (självklart, kan man tycka) Spanska flugan. Vivören har inspirerats av Let’s dance och kommer att visa upp sina bästa flamencosteg. Fumadoren står för de eldiga blickarna och Ankaret tänker dra en längre svordomsramsa på baskiska.

Nog om detta. Menyn då? Kocklaget avslöjar inte allt, men pan con tomate, oliver med honung och timjan, tortilla, jamon serrano, gazpacho, saltbakade räkor och papas arrugadas känns troligt. Recepten kommer hursomhelst senare.

Drycken blir genomgående sherry: Ett par flaskor Fino och dito Amontillado ger valmöjligheter.