Basilikaglass

Det här behöver du (6 port):

• 2 krukor basilika
• 1 l mjölk
• 6 äggulor
• 1,25 dl socker
• 1 dl grädde

Gör så här:

1. Mixa basilikan med lite av mjölken.
2. Blanda ner resten av mjölken. Koka upp och låt stå en stund. Sila vätskan.
3. Vispa äggulor och socker pösigt i en rostfri bunke. Häll i den silade mjölken.
4. Hetta upp till en tjock massa. Rör hela tiden. Hela tiden.
5. Vispa grädden. Rör ner i äggblandningen när den har svalnat.
6. Frys över natten.