Espressopannacotta

Det här behöver du (6 port):

• Olja till pensling av formar
• 5 dl vispgrädde
• 1 vaniljstång
• 55 gr råsocker, eller vanligt strösocker
• 2 teskedar espressopulver (upplöst i 4 tsk skedar vatten)
• 2 tsk gelatinpulver
• Hallon, jordgubbar,chokladstång m m till garnering

Chokladsås

• 1 ½ dl kaffegrädde
• 60 gr mörk choklad (smält)

Gör så här:

1. Pensla 6 portionsformar med olja. Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstången, skrapa ner fröna.Tillsätt hela stången och hetta försiktigt upp, strax under kokpunkten. Sila sedan ned grädden i en värmetålig skål.
2. Häll kaffet i en värmetålig skål, häll över gelatinpulver, rör om låt stå i c:a 5min, ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten tills gelatinet lösts.
3. Häll en fjärdedel av grädden i en skål och rör ner den smälta chokladen. Efter detta rör ner resten av grädden.
4. Kan serveras i formen, eller doppa formen hastigt i varmt vatten, och vänd upp pannakottan på lämpligt fat.

Del av Nåbel meny den 10 december 2011

Del av menyn den 13 april 2019: Gre-No-Li