Glass med Västerbottenost

Det här behöver du (6-8 port):

• 100 gr Västerbottenost
• 3 äggulor
• 1 dl socker
• 3 dl vispgrädde
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 äggvitor

Gör så här:

1. Riv osten ganska grovt. Vispa gulor och socker poröst.
2. Vispa grädden med vaniljsockret.
3. Vispa vitorna till hårt skum.
4. Blanda osten med de vispade gulorna och grädden. Vänd till sista ner äggvitorna.
5. Häll i form och frys i minst 4 timmar.
6. Ta fram 15-20 minuter innan servering. Servera med varma hjortron, hallon eller dylikt.