Lingonparfait med nejlika och kanel

Det här behöver du (10 port):

• 3 dl vispgrädde
• 3 ägg, gulan separerad från vitan
• 1 dl florsocker
• 1,5 tsk nejlikor, malda
• 1 tsk kanel, malen
• 1 dl lingonsylt

Gör så här:

1. Vispa grädden.
2. Vispa äggvitorna till skum.
3. Vispa äggulorna och florsockret luftigt. Tillsätt kryddorna.
4. Blanda ner grädden och tillsätt lingonsylten.
5. Blanda slutligen ned äggvitan försiktigt.
6. Lägg smeten i 10 portionsskålar. Låt stå i frysen ca 5 timmar.
7. Ta ut i rumstemperatur ca 5 min innan servering. Doppa formen ca 10 sekunder i varmt vatten så att parfaiten lossnar. Stjälp upp på fat.
8. Dekorera med lingonsylt och lite malen kanel.

Del av menyn den 14 januari 2012:

{article Meny den 14 januari 2012 – Lingonben}{text}{/article}