Palacsinta (ungerska crêpes)

Det här behöver du (12 pannkakor):

• 1 ägg
• 3 dl vetemjöl
• 3 dl mjölk
• 6 msk sodavatten
• 1 msk socker

Gör så här:

1. Vispa ägget och blanda ned mjölet. Tillsätt socker , en nypa salt och mjölk. Blanda i lite i taget och vispa till en jämn smet. Häll i vattnet och blanda.
2. Smält smör i en stekpanna eller crêpepanna och häll två matskedar smet. Grädda pannkakorna på båda sidorna.
3. Fyll pannkakorna med syrlig aprikossylt och malda valnötter.
4. Rulla ihop och dekorera med florsocker.