Tartarsås

Gör så här:

Vispa ihop en majonnäs på

• 4 äggulor
• 2 tsk osötad senap
• 1/3 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 1 msk vinäger
• 5 dl olja

Se till att alla ingredienserna har samma temperatur. Vispa i oljan droppvis till en början och i en smal stråle när ungefär hälften av oljan mättats i majonnäsen.

Rör ned

• 4 msk finhackad pickles
• 4 msk finhackad saltgurka
• 2 msk klippt gräslök.

Krydda med salt och nymalen vitpeppar.