Det här behöver du (4 port):
- 4 äggulor
- 4 msk socker
- 0,5 citroner (saft och skal)
- 400 g röda bär och frukter, t ex jordgubbar, halon, körsbär
- 1 dl marsala
Gör så här:
- Vispa samman äggulor och socker i en kastrull eller rostfri bunke. Vispa på låg värme på spisplattan eller i vattenbad. Tillsätt marsalavinet droppvis. Fortsätt vispa tills äggsmeten är fluffig och vit och har tjocknat. Tillsätt det rivna citronskalet.
- Skölj och ansa frukt och bär, pressa lite citronsaft över.
- Fördela bären på tallrikar och slå zabaionen över.
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.