Det här behöver du (8 port):
- 3 äggulor
 - 2 skalade och krossade vitlöksklyftor
 - 1 krm PiriPiri (flaska)
 - 0,5 tsk paprikapulver
 - 1 pkt saffran
 - 2 msk dagsgammalt, smulat vitt bröd som fått dra i vatten.
 - 2 dl majsolja (olivolja blir för bitter)
 
Gör så här:
- Krama ur vattnet ur brödet. Mixa samman alla ingredienser utom oljan. Vispa droppvis ned oljan så att såsen får en krämig, tjock konsistens.
 - Serveras tillsammans med baguetter och vitlökssmör till Bouillabaisse.