Det här behöver du (8 port):
- 3 äggulor
- 2 skalade och krossade vitlöksklyftor
- 1 krm PiriPiri (flaska)
- 0,5 tsk paprikapulver
- 1 pkt saffran
- 2 msk dagsgammalt, smulat vitt bröd som fått dra i vatten.
- 2 dl majsolja (olivolja blir för bitter)
Gör så här:
- Krama ur vattnet ur brödet. Mixa samman alla ingredienser utom oljan. Vispa droppvis ned oljan så att såsen får en krämig, tjock konsistens.
- Serveras tillsammans med baguetter och vitlökssmör till Bouillabaisse.