Det här behöver du:
- 1 lagom stor bit filead lax
- Grovsalt
Romsås:
- 3 dl crème fraîche
- 1 burk stenbitsrom
- 0,5 purjolök
- citronpeppar efter smak
- salt
- pressad citron
- eventuellt en dutt strösocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 270o.
- Lägg laxen på en ugnsplåt på en bädd av grovsalt med skinnsidan upp.
- Baka i ugn i 25 minuter eller till skinnet lossnar.
- Blanda alla ingredienserna till romsåsen.
- Servera med kokt eller pressad potatis.