Vikings citronsill

Det här behöver du:

• 2 burkar inläggningssill (420g vardera)
• 2 medelstora gula lökar
•  2 små purjolökar
•  2 knippen dill

Inläggning:

• Saften av 4 citroner (2 dl)
•  2 dl vatten
•  2 dl socker
•  2 lagerblad
•  2 tsk hel vitpeppar
•  2 tsk hel kryddpeppar
•  6 hela kryddnejlikor

Gör så här:

1. Skölj sillen och skär den i bitar.
2. Varva sill och tunt skivad gul lök och purjo samt grovhackad dill.
3. Koka upp inläggningslagen.
4. Låt den kallna och sila den innan den hälls över sillen.
5. Låt stå i kylen 1 dygn innan servering.