Djävulsmusslor Roquefort

Det här behöver du (8 port):

• 2 kg blåmusslor
• 150 gram roquefortost
• 3 gula lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 6 msk olivolja
• 6 dl grädde
• 3 dl vitt vin
• Salt
• Peppar

Gör så här:

1. Skölj musslorna och ta bort skägget med en kniv. Släng musslor som inte stänger sig.
2. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja några minuter. Tillsätt vitt vin, grädde och hälften av osten och sjud i 5 minuter.
3. Tillsätt musslorna och koka på högsta värmen i 4-5 minuter tills musslorna öppnat sig.
4. Häll upp i serveringskål och smula resten av osten över. Servera med baguette.