Det här behöver du (8 port):
- 2 kg blåmusslor
- 150 gram roquefortost
- 3 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 6 msk olivolja
- 6 dl grädde
- 3 dl vitt vin
- Salt
- Peppar
Gör så här:
- Skölj musslorna och ta bort skägget med en kniv. Släng musslor som inte stänger sig.
- Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja några minuter. Tillsätt vitt vin, grädde och hälften av osten och sjud i 5 minuter.
- Tillsätt musslorna och koka på högsta värmen i 4-5 minuter tills musslorna öppnat sig.
- Häll upp i serveringskål och smula resten av osten över. Servera med baguette.