Fisk i krämig sås

Det här behöver du (6 personer):

• 800 g benfri lax, flundra eller torsk

Sås:

• 1 dl vatten
• 3 msk koncentrerad hummerfond
• 1 dl créme fraiche
• 2,5 dl grädde
• 2 msk fransk senap

Garnering:

1 knippe dill (hackad)

• 3 msk röd stenbitsrom

Gör så här:

1. Skär fisken i mindre bitar.
2. Blanda ingredienserna till såsen i en låg i en låg kastrull. Koka ihop såsen något.
3. Lägg i fisken och sjud under lock ca 10 min.
4. Rör ned dill och rom i såsen. Smaka av med salt. Koka upp.
5. Servera med pressad potatis och broccoli.