Gazpacho

Det här behöver du (6 personer):

• 500 g plommontomater
• 0,5 st gurka, skalad och grovhackad
• 1 st schalottenlök
• 1 st kinesisk vitlök, hackad
• 3 st rostade paprikor
• 2 msk sherryvinäger
• 0,5 dl olivolja
• 20 cl grönsaksbuljong
• 1 msk paprikakrydda
• 1 nypa kajennpeppar
• 4-6 st tabasco, droppar
• 6 st worcestershiresås, droppar
• salt

Topping:

• 1 st tomat
• gurka, 5 centimeter
• 100 g skalade räkor
• 150 g kräftstjärtar
• 1 msk färsk timjan

Gör så här:

1. Mixa grönsakerna. Tillsätt sedan vinäger, olivolja och grönsaksbuljong.
2. Tillsätt kryddor, tabasco och worcestersås. Smaka av med salt.
3. Finhacka tomaten och gurkan till toppingen. Häll upp soppan i glas och garnera med räkor och kräftstjärtar.
4. Toppa soppan med grönsakerna och färsk timjan.