Det här behöver du (4 port):
- 1 kg laxfilé med skinn
- Ingredienser till lag 1 och lag 2 (se nedan)
Gör så här:
1. Koka den första lagen:
- 1 l vatten
- 1 msk vitpeppar
- 1 msk hel kryddnejlika
- 10 st lagerblad
- 4 msk salt + 1 skivad gul lök
- 1 dl strösocker (drygt)
2. Låt kallna. Blanda 0,5 dl ättikssprit i lagen, lägg i laxfilén i ett dygn.
3. Koka den andra lagen:
- 1 l vatten
- 4 msk salt
- 1 dl socker
4. Sila lag 1 men spara kryddorna. Häll lag 2 + kryddorna över fisken. Låt stå i två dygn.
5. Skinna och skär fisken i tärningar.
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.