Denna rätt är en del av menyn den 13 april 2013: Cibi condimentum est fames (hungern är den bästa kryddan) – tillagad av Köksceremonimästaren, Il Dottore, Båtsman och Idolen.
Det här behöver du (4 port):
- 12 scampi
- 1 medelstor fänkål
- 1 stor gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 st schorizo
- 0,5 salladshuvud
- 3 färska tomater
- Thaichilisås efter smak
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
Marinad till scampin
- 1 dl Thaichilisås
- 0,5 tsk Sambal oelek
- 2 klyftor vitlök
- 1 skvätt vatten
Gör så här:
- Trä 3 scampi på en träpinne. Marinera dem i ca 2 timmar.
- Fräs de fint skurna grönsakerna och rotsakerna samt den skivade schorizon i en stekpanna. Bland i chilisås och en skvätt vatten.
- Stek scampin i en het stekpanna till de fått en fin röd färg.
- Gör ett berg av rot- och grönsaker. Lägg scampispettet ovanpå.
Del av
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.