Monicas limegravade lax

Det här behöver du:

• 1 kg lax
• 4 msk grovsalt
• 3 msk honung
• 1 msk grovstött svartpeppar
• 1 – 2 msk rivet lime- eller citronskal
• Lime eller citronsaft
• 3 msk färska timjanblad eller 2-3 tsk torkad
• färsk vitlök

1. Gör så här:
2. Filea laxen tunt.
3. Blanda alla ingredienser och strö över laxfiléerna.
4. Lägg ihop filéerna. Låt stå i kylskåpet i 2 dygn.
5. Servera med smörstekta brödskivor i trekanter, färsk förvälld vitlök och limeklyftor.