Potatisshots med löjromstortilla

Det här behöver du (10 port):

Potatisshots

• 2 mandelpotatisar
• 5 dl strimlad salladslök
• 5 dl hönsbuljong
• 2 dl färsk körvel
• 2 msk vispgrädde
• 0,5 tsk salt
• nymalen vitpeppar

Löjromstortilla

• 2 st mjuka vetetortilla
• 1 msk smör
• 1 dl creme fraiche
• 100 gr löjrom
• 10 st körvelblad

Gör så här:

1. Skala och skär potatisen i centimeterstora tärningar. Ansa och strimla salladslöken. Koka potatisen mjuk i hönsbuljongen, ca 8 minuter. Tillsätt salladslök och låt koka 2 minuter.
2. Tillsätt körvel och mixa soppan slät med mixerstav. Smaka av med grädde, salt och peppar. Soppan kan spädas med mera hönsbuljong om den blir för tjock.
3. Dela vetetortillan i smala snibbar. Stek dem i smör ca 1 minut på varje sida, låt svalna. Häll upp den varma soppan i shotsglas. Bred creme fraiche på tortillabröden, klicka på löjrom och garnera med körvel.

Del av menyn den 13 oktober 2012 – Fem reser till havet