Räkor med avocado och senapssås

Det här behöver du (6 port):

• 500 g tigerräkor
• Olivolja till grillning

Sås

• 1 stor avokado
• 2 msk citronsaft
• 2 msk Kalamata senap – oregano
• 3 msk persilja, finhackad
• 2 msk balsamvinäger
• 1 msk färsk timjan, finhackad
• 2 dl yoghurt
• 2 msk salladslök, hackad

Gör så här:

1. Mixa ihop avokado, citronsaft, salt, peppar och senap.
2. Tillsätt persilja, balsamvinäger, timjan och yoghurt och mixa tills det blivit en slät sås. Ställ in i kylskåpet i 1-2 timmar.
3. Pensla lite olivolja på grillen. Skala räkorna (behåll “svansen”), salta, och grilla dem tills de är rosa på båda sidor. Servera tillsammans med såsen.