Solöga

Det här behöver du (4 port):

•  16 st ansjovisfiléer
• 4 msk kapris
• 80 gram finhackad ättiksgurka (1 1/2 msk)
• 12 msk finhackad röd eller gul lök
• 160 gram finhackad inlagt rödbeta (3 msk)
• 8 msk finhackad persilja
• 4 st äggula

Gör så här:

1. Hacka alla ingredienserna var för sig.
2. Lägg först en krans med finhackad ansjovis, spara ett hål i mitten för äggulan, sedan kapris, ättiksgurka, lök och rödbetor runt om.
3. Lägg en äggula i mitten och garnera med hackad persilja. Servera med knäckebröd