Inlagd sill med pepparrot och ingefära

Det här behöver du (6 portioner):

• 2 burkar urvattnad inläggningssill (à 420 g)
• ca 3 cm pepparrot
• ca 3 cm färsk ingefära
• 1 morot
• ca 1 dm purjolök
• 10 kryddpepparkorn
• 10 nejlikor
• 3 lagerblad
• 1 rödlök

Lag:

• 3 dl vatten
• 2 dl socker
• 1 dl ättiksprit (12%)

Gör så här:

1. Lag: Koka upp vatten, socker och ättika. Låt kallna.
2. Skär sillen i bitar. Skala och skär pepparrot och ingefära i skivor/slantar. Skala moroten och skär i slantar. Skölj och strimla purjolöken.
3. Varva alltsammans utom rödlöken i en burk och häll lagen över. Sillen är klar att ätas nästa dag.
4. Lägg upp sillen och dekorera med skivor av rödlök.