Carne Seca

Det här behöver du:

• 1 kg nötkött (t.ex. högrev eller flankstek)
• 2 msk salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 msk chilipulver
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk torkad oregano

Gör så här:

1. Förbered köttet: Skär köttet i tunna skivor, cirka 0,5 cm tjocka.
2. Krydda: Blanda alla kryddor i en skål. Gnid in köttskivorna med kryddblandningen så att de täcks jämnt.
3. Torka köttet: Lägg de kryddade köttskivorna på ett galler och placera dem i en ugn förvärmd till 70°C. Låt köttet torka i ugnen i cirka 6-8 timmar, eller tills det är helt torrt och segt.