Chèvrefylld lövbiff

Det här behöver du (8 port):

• 8 stora lövbiffar
• Smör till stekning
• Salt
• Vitpeppar

Fyllning:

• 150 g chèvre
• 4 tsk dijonsenap
• 4 msk crème fraiche

Pastapytt:

• 12 dl kokt varm pasta
• 2 små squash
• 2 röda paprikor
• 2 rödlökar
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• Kalamataoliver efter smak.

Gör så här:

1. Skär grönsakerna i bitar och stek dem hastigt. Blanda pastan med grönsakerna.
2. Blanda chevréosten med senap och crème fraiche.
3. Fördela fyllningen på lövbiffarna och vik dem dubbla.
4. Stek biffarna i smör, ca 2 minuter per sida. Salta och peppra.
5. Servera med den varma pastapytten.