Chorizo a la sidra

Det här behöver du (8 port):

100 g chorizo1 msk olivolja
1 klyfta vitlök
1 lagerblad
5 svartpepparkorn
1 dl torr äppelcider eller råsaft från äppel

Gör så här:

1. Krossa och skala vitlöken. Dela den i 2-3 grova bitar.
2. Värm oljan i en liten stekpanna.
3. Tillsätt vitlök samt stek på låg värme i några minuter. Rör då och då. Vitlöken ska ej bli svart men få lite färg.
4. Skär chorizon i ca 1,5 cm tjocka skivor.
5. Tillsätt korven och öka värmen. Fräs några sekunder så korven får lite yta.
6. Tillsätt lagerblad, pepparkorn samt fyll på med cider. Koka på medelvärme i 10 minuter eller tills ca hälften av cidern kokat bort.
7. Smaka av med lite flingsalt.
8. Servera ciderchorizosarna varma.