Fatteh

Det här behöver du (8 personer):

• 6 pitabröd
• 2 förp kokta kikärtor (à 380 g)
• 4 msk olivolja
• 5 dl yoghurt (10%)
• 6 pressade vitlöksklyftor
• 1 tsk spiskummin
• 6 msk färskpressad citronjuice
• 4 msk tahini
• 1 1/2 dl rostade pinjenötter
• 1 tsk salt
• hackad persilja eller koriander

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skär pitabröden i bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills de får lite färg.
3. Öppna timer: 10 minuter
4. Häll av och skölj kikärterna. Låt rinna av. Värm kikärtorna i en stekpanna med oljan. Krydda med salt.
5. Blanda yoghurt, vitlök, kummin, citronjuice, tahini och salt. Vispa ev ner lite vatten om den är tjock.
6. Lägg pitabröden på ett fat och toppa med kikärter och ringla över yoghurten. Strö över pinjenötter och persilja eller koriander.