Flamberad fläskpannkaka med jalapenó

Det här behöver du:

• Ägg
• Mjölk
• Vetemjöl
• Salt
• Rimmat sidfläsk
• Smör
• Whisky

Gör så här:

1. Stek fläsket i smör i en långpanna, tillsätt finhakad jalapenó i slutet.
2. Gör pannkakssmeten
3. Häll över stekskyn i smeten rör om och häll tillbaka smeten i långpannan.
4. In i ungen tills det är klart skvätt på lite whisky och tänd på,
5. Passa näsan och annat brandfarligt i din omgivning.

Servering

• Dela färdigt i lagoma bitar. Passar utmärkt som tilltugg i bastun.

Del av menyn den 10 september 2011: Eldorado