Gambas al ajillo – vitlöksstekta räkor

Det här behöver du (4 port):

• 1 kg Vannameiräkor med skal
• 4 Vitlöksklyftor
• 4 Färsk chili
• 50 g Smör
• 0,5 dl Olivolja
• 2 msk Grovhackad bladpersilja
• 0,5 Citron, pressad saft
• Salt och svartpeppar
• Baguette

Gör så här:

1. Skala räkorna. Skala och skiva vitlöken. Strimla chilin.
2. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt olivolja, chili och vitlök och fräs i några minuter.
3. Lägg i räkorna och låt fräsa någon minut.
4. Tillsätt persilja och citron. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
5. Servera Gambas al ajillo direkt med skivad baguette.