Gremolatastekt oxfilé

Det här behöver du (4 port):

• Tillräckligt mycket oxfilé

Gremolata:

• 2 citroner
• 5 vitlöksklyftor
• 1 dl hackad bladpersilja
• 4 msk olivolja

Gör så här:

1. Putsa oxfilén. Bryn filén hel i stekpanna i smör med timjankvistar och skivad vitlök. Salta och peppra.
2. Tvätta och riv skalet av citronerna.
3. Skala och finhacka vitlöken. Blanda allt och ställ fram i en liten skål.
4. Gnid in filén med gremolata och stek klart i ugn med stekskyn och timjan samt vitlöken med på plåten. 12 min i ugnen – ta ut och låt vila 5 min – 6 min i ugnen – vila 5 min – 2-4 min i ugnen.
5. Ta ut och täck med aluminiumfolie.

Del av Nåbel meny den 10 december 2011

Del av menyn den 13 april 2019: Gre-No-Li