Guacamole

Det här behöver du (12 portioner):

• 9 mogna avokados
• 3 msk färskpressad limejuice
• 3 finrivna schalottenlökar
• 3 finrivna vitlöksklyftor
• 2 urkärnade och finhackad röd chili
• 3 stora finhackade tomater
• 2 krukor hackad färsk koriander
• salt och peppar
• nachochips.

Gör så här:

1. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadona. Skär dem i små bitar eller mosa slätt.
2. Blanda samman alla ingredienser och krydda med salt och peppar.
3. Låt stå och dra i kylen en stund före servering.
4. Servera med nachochips.

Del av menyn den 13 maj 2023: Gubbar.