Det här behöver du (4 port):
- 1 rödlök skalad och skuren i fina klyftor
- 1 gul lök skalad och skuren i fina klyftor
- 10 cm purjolök i ringar (skölj)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 1 msk hackad färsk basilika
- salt, nymalen svartpeppar
Gör så här:
- Koka upp en stor kastrull med vatten, dra åt sidan och lägg i gul och röd lök. Låt det ligga en minut, lägg sedan i purjolöken och rör om. Låt det dra en minut till under lock.
- Sila upp i durkslag och spola med kallvatten. Låt löken rinna av 30 minuter.
- Blanda sedan i vinäger, olivolja, basilika och smaka av med salt och svartpeppar.
Del av menyn den 18 augusti 2012 – Vi går på djupet – tillagad av GPS, Viking och Oreraren
- Förrätt: Löjromsmousse med löksallad
- Huvudrätt: Ugnsbakad fylld lax med prosciuttocrisp samt sallad med melon
- Efterrätt: Hallonparfait
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.