Det här behöver du (4 personer):
- 1 l oskummad mjölk (eller 9 dl standardmjölk + 1 dl vispgrädde)
- 2,5 dl svagdricka (eller mörkt bayerskt öl)
- 0,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl sirap
- en aning ingefära (smaka av)
Gör så här:
- Man vispar mjölk och mjöl väl öfver elden tills det kokar, drickan ihälles, och man vispar fort.
- När det kokar, lyfter man af kastrullen och sätter till sirap och ingefära under fortsatt vispning.
- Grädden vispas upp i soppskålen, och soppan, som skall serveras fradgande, tillslås.