Orange, Orange and Orange

Det här behöver du:

• 1 dl strösocker
• 1 dl vatten
• 1 st apelsin, rivet skal
• 1 st stjärnanis, hel, (kan uteslutas)
• 2 st apelsiner

Tillbehör

•  Apelsinsorbet, eller vaniljglass

Gör så här:

1. Blanda socker, vatten, rivet apelsinskal och stjärnanis i en tjockbottnad  kastrull. Låt koka utan lock till ca 1 1/4 dl återstår. Det skall ha en sirapsliknande konsistens. Ställ att kallna.
2. Skär bort skalet från apelsinerna och skär ut hinnfria klyftor. Fördela dem på assietter. Lägg på en kula sorbet och ringla över apelsinsirapen.

Del av menyn den 11 januari 2014 – A Cook Work Orange.