Oxfilé med löjromsås

Det här behöver du (4 port):

• 8 skivor oxfilé
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 msk smör
• 1 dl torr sherry
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 3 dl creme fraiche
• 100 gr löjrom

Gör så här:

1. Putsa oxfilén. Skär den i skivor.
2. Smält matfettet i en stekpanna. Stek skivorna 1 minut på varje sida. Lägg upp på ett fat och håll varma.
3. Ta pannan från plattan. Tillsätt sherryn och lös upp buljongtärningen i denna.
4. Koka upp och tillsätt creme fraiche. Koka såsen ett par minuter.
5. Tillsätt hälften av löjrommen. Smaka av såsen med salt och peppar.
6. Servera med en klick löjrom på varje skiva. Slå såsen runt om.