Pannkakor och plättar

Heter det pannkakor eller plättar? Många menar att plättar är små och pannkakor stora. Bertil sa så här i ett samtal med Allt om Mat:

– Det man gräddar på spisen kallas plättar. Pannkakor gräddas i ugn. Här, som i många andra sammanhang, har storleken ingen betydelse.

Jaha. Då är det väl så.

Det här behöver du (ca 10 plättar):

•  2,5 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 2-3 msk margarin eller smör
• lingonsylt
• ingefära
• grädde

Gör så här:

1. Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.
2. Värm lingonsylten. Blanda ned finhackad ingefära efter smak. Låt kallna.
3. Vispa grädden hårt, blanda sylt och grädde.
4. Lägg ut en pannkaka, fördela gräddblandningen, lägg den andra pannkakan ovanpå.

Denna rätt var en del av menyn den 10 november 2012: Locket på!