Persikor i Amarettocreme

Det här behöver du (4 port):

• 8 persikohalvor
• 8 cl Amarettolikör
• 1 msk pressad citronsaft
• 250 g mascarpone
• 0,5 dl socker
• 2,5 dl vispgrädde
• 50 g finkrossade amarettokakor
• 2 msk rostad flagad mandel

Gör så här:

1. Skär persikorna i tunna klyftor. Blanda dem med likör och citronsaft, rör om.
2. Vispa grädden.
3. Blanda mascarponen med sockret och vispa tills det blir fluffigt, blanda sedan i grädden, men spara lite för dekoration.
4. Häll upp till hälften i ett högt glas. Lägg på persikoblandningen och strö över amarettokrossen. Toppa med den oblandade grädden och dekorera med mandel.