Mannagrynspudding med saftsås

Det här behöver du:

• 3 msk smör
• 3 liter mjölk
• 6 dl mannagryn
• 1,5 tsk salt
• 3 msk strösocker
• 3 tsk vanillinsocker
• 3 dl russin
• 3 ägg

Saftsås

• 12 dl koncentrerad saft
• 6 dl vatten
• 4,5 msk potatismjöl

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och häll på mjölken. Vispa i mannagrynen. Låt koka på svag värme i ca 5 minuter under ständig omrörning. Tillsätt salt, socker, vanillinsocker. Blanda ner russinen och ägget.
3. Häll smeten i en ordentligt smord ugnsform och grädda puddingen i ca 30 minuter i nedre delen av ugnen. Låt svalna i formen.
4. Blanda saft, vatten och potatismjöl till saftsåsen i en kastrull. Låt koka upp under omrörning.
5. Låt svalna och strö över lite socker så bildas det inte skinn på såsen.
6. Servera puddingen med saftsås.