Torta di formaggio

Det här behöver du (4 port):

• Mascarpone
• 1, 5 dl crème fraîche
• 1 citron finrivet skal samt saften
• 4 msk florsocker
• 20 st krossade colussi cantucciniskorpor
• 250 gr färska hallon

Gör så här:

1. Vispa ihop mascarpone, creme fraiche, citronskal, citronsaft och florsocker. Lägg i en spritspåse.
2. Lägg smulade skorpor i botten på fyra små portionsglas och spritsa i drygt hälften av smeten.
3. Strö över ett tunt lager skorpor och spritsa på resten av smeten. Toppa med lite smulade skorpor och några hallon.

Del av menyn den 12 maj 2018: Volare!