Vitlökstomater

Det här behöver du (6 port):

• 8 mogna tomater
• 3 timjankvistar och några till garnering
• 12 vitlöksklyftor, oskalade
• 0,5 dl olivolja
• salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220^o. Dela tomaterna i halvor på längden och lägg dem med den skurna sidan uppåt i en ugnsfast form. Stick ner timjankvistar och vitlöksklyftor mellan tomathalvorna.
2. Ringla olivolja över tomaterna och krydda med peppar. Grädda i ugnen 40 min eller tills tomaterna mjuknat och börjar bli lätt brända i kanterna.
3. Ta bort och kasta timjankvistarna. Krydda tomaterna med salt och peppar. Garnera med extra timjankvistar och servera tomaterna ugnsvarma eller något mindre varma. Pressa vitlöksklyftorna över tomaterna vid bordet.