Det här behöver du (4 personer):
- 250 g lax i bitar
- 250 g torsk i bitar
- 100 g räkor
- 100 g musslor (färska)
- 200 g morötter
- 200 g purjolök
- 100 g paprika
- 2 tsk orientalisk curry
- 2 msk smör
- 8 dl fiskbuljong
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl grädde
- 1 dl dill
- 0,5 citron
- 2 tsk salt
- Valfritt bröd
Gör så här:
- Strimla alla grönsaker. Fräs curryn i smör tillsammans med grönsakerna i en gryta.
- Tillsätt buljong och låt sjuda 5-10 min.
- Lägg i fisken och musslor låt sjuda ytterligare 5 min.
- Blanda i crème fraîche, grädde, dill (spara lite av dillen till garnering) och citronsaft. Smaka av soppan med salt.
- Red eventuellt soppan med lite vetemjöl om en tjockare konsistens önskas.
- Tillsätt räkorna och lite dill alldeles innan servering. Servera med ett rostat bröd.
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.