Alvas färgglada fisksoppa

Det här behöver du (4 personer):

• 250 g lax i bitar
• 250 g torsk i bitar
• 100 g räkor
• 100 g musslor (färska)
• 200 g morötter
• 200 g purjolök
• 100 g paprika
• 2 tsk orientalisk curry
• 2 msk smör
• 8 dl fiskbuljong
• 1 dl crème fraîche
• 1 dl grädde
• 1 dl dill
• 0,5 citron
• 2 tsk salt
• Valfritt bröd

Gör så här:

1. Strimla alla grönsaker. Fräs curryn i smör tillsammans med grönsakerna i en gryta.
2. Tillsätt buljong och låt sjuda 5-10 min.
3. Lägg i fisken och musslor låt sjuda ytterligare 5 min.
4. Blanda i crème fraîche, grädde, dill (spara lite av dillen till garnering) och citronsaft. Smaka av soppan med salt.
5. Red eventuellt soppan med lite vetemjöl om en tjockare konsistens önskas.
6. Tillsätt räkorna och lite dill alldeles innan servering. Servera med ett rostat bröd.

Del av menyn den 9 februari 2019: Blodrött