Bönsoppa med rostad paprika

Rostad paprika ger denna soppa vacker färg och mycket god smak. Chilefrukterna bidrar med hetta.

Det här behöver du (4 port):

• 1 st gul lök(ar)
• 2 st vitlöksklyfta(or)
• 4 st rostad paprika
• 2 st röd chilefrukt
• 5 dl vatten
• salt och peppar
• 1 burk(ar) krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 400 gram vita bönor

Gör så här:

1. Hacka löken, de rostade paprikorna och chilifrukterna. Häll ca 1 msk olja i en kastrull och fräs löken.
2. Riv eller pressa ner vitlöken och lägg ner chilifrukten, vatten, krossade tomater, tomatpuré och de rostade paprikorna.
3. Skölj bönorna. Lägg dem i enkastrull och låt dem puttra i ca 5 minuter. Mixa med mixerstav eller i en mixer. Smaka av med salt och peppar.

Chili eller chile? I USA och Mexico stavas pepparfrukten chile. I England och många andra engelsktalande länder stavs den chilli. Den kan däremot aldrig stavas chili, som är benämningen på en blandning av kött, kryddor, hemliga såser och (ibland) bönor).

Del av menyn den 12 april 2014 – I hetaste laget.