Det här behöver du (6 port):
- ca 1 kg lax
- 5 msk jodfri salt
- 3 msk socker
- 2 tsk grovmalen vitpeppar
- 3 msk gin
- 1 knippe dill
Gör så här:
- Blanda socker, salt och vitpeppar.
- Dela laxfilén på mitten. Gnid i gin på bägge delarna. Häll över kryddorna och den hackade dillen på ena halvan och lägg den andra halvan över.
- Grava laxen i 4 dygn, vänd laxen en gång per dygn.
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.