Chorizo a la sidra

Det här behöver du (2 portioner):

• 2 chorizo, ca 100 gram
• 1 msk olivolja
• 1 klyfta vitlök
• 1 lagerblad
• 5 svartpepparkorn
• 1 dl torr äppelcider eller råsaft från äppel

Gör så här:

1. Krossa och skala vitlöken. Dela den i 2-3 grova bitar.
2. Värm oljan i en liten stekpanna.
3. Tillsätt vitlök samt stek på låg värme i några minuter. Rör då och då. Vitlöken ska ej bli svart men få lite färg.
4. Skär chorizon i ca 1,5 cm tjocka skivor.
5. Tillsätt korven och öka värmen. Fräs några sekunder så korven får lite yta.
6. Tillsätt lagerblad, pepparkorn samt fyll på med cider. Koka på medelvärme i 10 minuter eller tills ca hälften av cidern kokat bort.
7. Smaka av med lite flingsalt.
8. Servera ciderchorizosarna varma. Kan garneras såklart med hackad bladpersilja eller gräslök men det är valfritt.