Cirkulära äpplen

Trigonometriska ettan är ett trigonometriskt samband som erhålls om Pythagoras sats tillämpas på enhetscirkeln.

Det här behöver du (12 port):

• Ca 10 äpplen
• smör
• kanel
• socker, farin-, muscovado- eller liknande

Gör så här:

1. Äpplen urkärnas, skalas och skivas som en enhet cirkulärt.
2. In i ugnen med lite smör, kanel och socker i alla dess former.
3. Ta ut när de har rätt färg och blivit mjuka.

Vaniljsås

• 3 st ägg
• 1.5 dl florsocker
• 6 tsk potatismjöl
• 9 dl mjölk
• 3 st vaniljstång
• 9 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Ta fram en kastrull. Knäck i ägg och tillsätt florsockret. Vispa ägg och florsocker med en handvisp. Vispa ner potatismjöl och mjölk.
2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked. Lägg fröna och vaniljstången i kastrullen.
3. Låt koka upp på medelhög värme och sänk värmen när krämen börjar tjockna och vispa hela tiden så det inte bränner fast. När det börjar bubbla så är det klart och ta då direkt av kastrullen från plattan. Ta ur vaniljstången. Låt stå och svalna. Ställ gärna kastrullen i kallt vatten om du har bråttom.
4. Vispa under tiden grädden. När krämen svalnat ordentligt (ungefär rumstemperatur eller kallare) så blanda ner den vispade grädden. Förvara i kylskåp fram till servering.

Arrangeras som cirkulära rundningar på tallriken. Garnera med ett mynta blad.

Del av menyn den 10 maj 2014 – Pythagoras sats i inre produktrum.