Dubbel laxsoppa

Det här behöver du (4 port):

• 1 laxrens
• 400 gr färsk lax
• 100 gr rökt lax
• 2-3 lagerblad
• 10 hela kryddpepparkorn
• 2 tsk salt (eller efter behag)
• 1 krm vitpeppar
• 10 medelstora mandelpotatisar
• 3 gula lökar
• 3 medelstora morötter
• 4-5 dl grädde
• Dill

Gör så här:

1. Koka skrädet kryddat med 2-3 lagerblad, kryddpeppar, salt och vitpeppar. Skumma av, låt koka i 20-30 min. Sila fonden.
2. Skala mandelpotatisen, dela den i lämpligt stora bitar. Koka potatisen i laxfonden.
3. Dela de skalade morötterna och löken, koka tillsammans med potatisen.
4. Grönsakerna ska delas i betydligt mindre bitar.
5. Tillsätt grädden, koka upp. Tillsätt därefter den tärnade färska och rökta laxen.
6. Strö över finhackad dill på tallriken.