Det här behöver du (4 port):
- 1,5 kg rimmad fläsklägg
- 1 morot
- 1 gul lök
- 6 kryddpepparkorn
- 1 lagerblad
Gör så här:
- Lägg fläskläggen i grytan och täck med vatten. Koka upp och skumma väl. Skala morot och lök och skär dem i bitar. Lägg dem i grytan. Tillsätt pepparkorn och lagerblad.
- Låt fläskläggen sjuda på svag värme ca 90 minuter – tills köttet lossnar från benen.
Rotmos
- 400 gr kålrot
- 2-3 morötter ca 400 gr
- Spadet från fläsklägg
- Ca 800 gr medelstora potatisar
- Salt och vitpeppar
- Smör
- Persilja till garnering
- Skala kålrötter och morötter och skär dem i bitar.
- Lägg dem i en gryta. Häll i nästan all spad tills det knappt täcker rotsakerna, (låt köttet ligga kvar i lite spad). Koka upp, och koka 20-30 minuter.
- Skala under tiden potatisen och skär den i bitar.
- Lägg ner potatisen i kastrullen och koka ytterligare ca 15 min.
- Mosa rotsaker och potatis med potatisstöt, purépress eller i matberedare i omgångar. Späd med spadet och smaksätt med salt och peppar.
- Rör i smör efter smak och garnera med persilja.
Denna rätt var en del av menyn den 10 november 2012: Locket på!
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.